أنواع أواني الطبخ وأفضلها في الاستخدام صحياً.......

[روح منسية]

حياكن خواتي

لأني راح أنتقل قريبا إلى بيتي الخاص في الفترة الي راح تسبق شهر رمضان بأسبوع أو أسبوعين فأنا حالياً أخطط لشراء ما أحتاجه لبيتي وأختار الجودة من ناحية سهولة الاستخدام والامان صحياً

عشان كذا اليوم قررت أسوي بحث عن أنواع اواني الطبخ من قدور وتاوات القلي عشان أعرف أيش أفضل نوعية صحياً وسهل استخدامها بحيث ما يلتصق الاكل فيها ويحترق اثناء الطهي وتساعد على التقليل من استخدام الزيوت الي تكون لها آثار سلبية على الصحة على المدى الطويل خاصة أن أغلب الأنواع الي متوفرة فالسوق من ماركات الاواني بها مادة عازلة تمنع الالتصاق وبمرور الزمن هذه المادة تأثر صحياً لانها عبارة عن مادة كيميائية غالباً تكون مادة الرصاص وكلنا نعرف مضار هذه المادة

ولانه سبق وأن وحدة من الاخوات سوت استفسار عن أفضل أنواع الطهي وكل حد أفتى من عنده

فأنا قريت معلومات جداً مفيدة وحبيت أفيدكن بها لما تختارن أواني الطبخ

ومن خلال بحثي توصلت لأفضل أنوع أواني الطبخ

خلونا الحين نتعرف على كل نوع من الأواني حسب المواد المصنوعة منها ونعرف ايجابياتها وسلبياتها





الأواني المصنوعة من معدن النحاس
تعتبر الأواني المصنوعة من المعدن وخاصة النحاس من أفضل الأنواع التي يمكن إستخدامها ووضعها على النار , لأن النحاس موصل جيد للحرارة , وفي ذات الوقت أواني النحاس تحتاج إلى صيانة , بمعنى أن هذا النوع من الأواني يحتاج لتنظيف دقيق من الخارج , ومن المهم جداَ أن يكون من الداخل مصنوع من معدن الإستانلس ستيل .
ولكن هذا النوع من الأواني المصنوعة من النحاس غالية وباهظة الثمن .




الأواني المصنوعة من الحديد الزهر
وتأتي في المرتبة الثانية الأواني المصنوعة من معدن الحديد , والذي يعتبر أيضاَ موصل ممتاز للحرارة , ولتجنب حدوث الصدأبداخله قام مصممين لهذا النوع من الأواني بوضع طبقة بداخل الأواني تدوم لفترة طويلة ولا تتأثر بالخدوش أو بالصدأ.
وأيضاَ هذا النوع من الأواني المصنوعة من الحديد غالية الثمن جداَ.
كما أن وزنها ثقيل ويعيش لفترات طويلة


أواني الحديد المختلط بمعدن الألومونيوم
وتوجد أنواع أخرى من الأواني والتي تكون مصنوعة من الحديد والألومونيوم, وتوجد عليها طبقة من الداخل , ويستحسن عدم تركها لفترة طويلة على النار , وكذلك يفضل إستخدام معلقة من الخشب لتجنب خدشها, والسبب لعدم تركها لفترة طويلة على النار , هو حتى لا تتفاعل المواد الكميائية التي في هذا النوع من الأواني مع الطعام.




أواني تيفال
أواني تيفال والتي تعتبر صحية في حالة عدم حدوث أي خدش بداخلها , وحينما نتجنب وضعها على نار مرتفعة
ويفضل إستخدام المعلقة الخشب أثناء الطهي في هذه الأواني لتجنب الخدش والإحتكاك
وفي حالة حدوث خدش من الضروري جداَ التخلص منها , لأن في تلك الحالة هذا النوع قد يسبب تسمم للطعام





أواني الألمنيوم
يعتبر الألمنيوم من أسوأ أنواع المعادن في توصيلها للحرارة
هذا النوع من الأواني يتأثر بالقلويات مثل دبس الرمان , والحمضيات مثل الطماطم , حيث أن معدن الألمنيوم يتأثر بها وتظهر نقط صغيرة تشبه الحفر في جدار أناء الطبخ , وفي الحقيقة إن بعد فترة من الزمن يحدث تآكل للمعدن والذي يذوب في الطعام
كما أن الألمنيوم يوجد به فجوات هوائية , عند وضعه على النار تتمدد تلك الفجوات فيدخل فيها بعض بقايا الطعام , وحينما تنكمش تحتفظ بتلك البقايا
عند استخدامه في الطهي مرة أخرى تخرج تلك البقايا عند تمدد الفجوات الهوائية , وتخرج بودرة الألمنيوم
كما أن أواني الألمنيوم تغير من رائحة ولون الطعام



أواني الإستانلس ستيل
يفضل عند إختيار أواني الإستانلس , تجنب اختيار النوع ذات الجدار الرقيق , حيث أن توزيع الحرارة يكون غير مناسب
يفضل إختيار الأنواع التي يكون جزءها السفلي سميك و ثقيل ليقوم بعمل توزيع جيد للحرارة , وحتى لا يلتصق الطعام , والجوانب يكون سمكها رقيق , فهذا الأمر يساعد على توزيع الحرارة والإحتفاظ بها




أواني السيراميك
يعتبر أفضل أنواع الأواني والذي يكون في الأصل مصنوع من معدن حديد الزهر
من المهم استخدامه على نار غير مباشرة وتكون متوسطة
مغطى من الداخل بمادة السيراميك والذي يكون عليه طبقة لا تتفاعل مع القلويات ولا الأحماض ولا الأسيد المتواجد في الخل أو الليمون
وللحفاظ عليه ضد الخدش , من المهم جداَ إستخدام معالق الخشب والسليكون عند التقليب , وتجنب إستخدام المعالق المصنوعة من المعدن




أواني الجرانيت
هو عبارة عن سبيكة من النيكل مطلية بالجرانيت, والجرانيت مادة من الأرض لذا هي صحية
ويمتاز عن أواني السيراميك بأنه لا يتعرض للخدش , لذا ليس من الضروري إستخدام معه المعالق الخشب أو السليكون
ومن المهم أن يكون خالي تماماَ من الرصاص والذي يسبب تخلف عقلي للأطفال , ويدمر العناصر الغذائية المتواجدة في الطعام ,

كيف تعرف أن هذه الأواني آمنة وخالية من الرصاص ؟

من المهم جداَ أن يكون مكتوب على الأواني الخاصة بالطهي هذه الحروف PFOA






أواني التيتانيوم
معدن التيتانيوم هو معدن خفيف و صلب لا يتفاعل مع الجسم أو الطعام
ا لأواني المصنوعة من التيتانيوم يكون لونها مائل للأسود أو الرصاصي الغامق
ونوع الآخر يكون لونها مائل إلى اللون الفضي
يكون جسم الآنية من الخارج مصنوع من الألومونيوم أو الإستانلس ستيل
سعرها غالي ولكنها آمنة جدا جدا
وهي آنية مانعة للإلتصاق ولا نحتاج لطهي الطعام بالدهون والزيوت
ومقاوم للخدش أو الكحت أو التقشير بشكل كبير وهذا بعكس التيفال تماماَ كما وتعيش لفترات طويلة بالمطبخ








أتمنى تكونن استفدتن شي من هالمعلومات


وبعد هذا البحث الطويل قررت أشتري أواني التيتانيوم

[روح منسية]

ماشاء الله 36 زيارة!!!!

على الأقل اذا ما عجبكن الموضوع تعليق صغير

[متواضعه بهيبتي]

ما شاء الله حبيت المعلومات


انا معجبه بالسيراميك كثير احسه انيق وحلو للتقديم وحق الطبخ ثقيل وحلو

[روح منسية]

ما شاء الله حبيت المعلومات


انا معجبه بالسيراميك كثير احسه انيق وحلو للتقديم وحق الطبخ ثقيل وحلو

عجبني أواني التيتانيوم لانك تقدرين تطبخين فيهن بدون زيوت

[فنجاوية32]

الجرانيت روعه
سهوله في الاستخدام

[عاشقة لجنة]

معلومات مفيده احسنتِ جزاك الله خير

عجبني اواني التيتانيوم

[asma al busaidi]

شخصياً استخدم أواني السيراميك والتيفال
لكن إذا معك شغاله بعديها عنهن
وعطيها تطبخ في الستيل الهندي
بجد يخبصن كذا في الطبخ وأثناء الغسيل

[بوح الطير]

موضوع شيق...تسلمي


من وين احصل على اطقم السيراميك؟؟؟

[muqaimi]

صح ماخبرتينا من وين نقدر نحصلهم سيراميك اتوقع ف هوم سنتر اذا ما خاب ظني

جربت ماركة برستيج ابدا ما حبيتها بسرعه تتقشر الطبقه السودا وتصير فالاكل

جربت ماركة اسمها BTC احلى من برستيج بس يبالها رقه فالغسيل

وجربت للمقالي تيفال حلوه عشان الطبخ دون زيت

وجربت الستيل حسيت تطلع طبقه كأنه بودره بيضا معرف من شوو

وبالفعل الشغالات لاتقربوهن صوب المواعين يفركن بكل قواهن العقليه وكل الطبقه تتقشر عجزت افهمها


انا بعد بنتقل بيت جديد بإذن الله ومقرره اغيرهن بس لحد الحين ابحث عن ماركة زينه وماتتقشر

[موظفة من غير وظيفة]

موضوع شيق...تسلمي

من وين احصل على اطقم السيراميك؟؟؟

شفت السراميك والجرانيت موجودات في محلات سلمان , لكن ابصراحة ترددت أخذ لان كان في رسائل عن طريق الواتس يحذروا من الجرانيت وان فية مادة تسبب السرطان والله اعلم

[روح منسية]

صح ماخبرتينا من وين نقدر نحصلهم سيراميك اتوقع ف هوم سنتر اذا ما خاب ظني

جربت ماركة برستيج ابدا ما حبيتها بسرعه تتقشر الطبقه السودا وتصير فالاكل

جربت ماركة اسمها BTC احلى من برستيج بس يبالها رقه فالغسيل

وجربت للمقالي تيفال حلوه عشان الطبخ دون زيت

وجربت الستيل حسيت تطلع طبقه كأنه بودره بيضا معرف من شوو

وبالفعل الشغالات لاتقربوهن صوب المواعين يفركن بكل قواهن العقليه وكل الطبقه تتقشر عجزت افهمها


انا بعد بنتقل بيت جديد بإذن الله ومقرره اغيرهن بس لحد الحين ابحث عن ماركة زينه وماتتقشر

ماركة برستيج حلوة لصياني الكيك

اما للطبخ على النار بشكل مباشر ما انصح فيها

ومثل ما قلتي الشغالات ما ينعطن مواعين حلوات يخربن ويكسرن

أتذكر كيف شغالة أمى كسرت ملاس الخبز الثقيل الي لا اخترب ولا صدأ من أيام طفولتنا وحتى نوعيته نادرة وما موجودة فالسوق هالايام

وبالنسبة للسراميك أتوقع تحصلينه فسوق دبي والعين والأكيد موجود فمركز أكيا فدبي

[روح منسية]

شفت السراميك والجرانيت موجودات في محلات سلمان , لكن ابصراحة ترددت أخذ لان كان في رسائل عن طريق الواتس يحذروا من الجرانيت وان فية مادة تسبب السرطان والله اعلم

هذا السبب الرئيسي الي خلاني أسوي البحث الي خليته لكم فوق

[روح منسية]

شخصياً استخدم أواني السيراميك والتيفال
لكن إذا معك شغاله بعديها عنهن
وعطيها تطبخ في الستيل الهندي
بجد يخبصن كذا في الطبخ وأثناء الغسيل

الشغالة تحك المواعين حك عشان بس يصيرن نظيفات وأنتي تكوني راضية عنها

خاصة الجنسيات الافريقية

[روح منسية]

معلومات مفيده احسنتِ جزاك الله خير

عجبني اواني التيتانيوم

تسلمين الغالية

[غديرالتان]

احسن مواعين صفاري صفر ذلاك مال اول قديمات ما يتغيرن لا من داخل ولا من خارج وما نحصلهن تو ف محلات
تو كل شي يرسلو ويقولو ما زين ما يعرف الواحد وش يستخدم

[بوح الطير]

عندي صفاري نفس الصوره رقم 4 وماشاء الله عليهن احب اطبخ فيهن

[نسيم الياسمين]

شكرا على المعلومات القيمة

[روح منسية]

احسن مواعين صفاري صفر ذلاك مال اول قديمات ما يتغيرن لا من داخل ولا من خارج وما نحصلهن تو ف محلات
تو كل شي يرسلو ويقولو ما زين ما يعرف الواحد وش يستخدم

صدقتي أختي

كل شي الحين صار يسبب سرطان على قولتهم

لكن الحمدلله على الله متوكلين

[روح منسية]

عندي صفاري نفس الصوره رقم 4 وماشاء الله عليهن احب اطبخ فيهن

الله يهنيك فيك خيتو بوح

[روح منسية]

شكرا على المعلومات القيمة

العفو أختي

مرورك أسعدني

[فتاة الشمال]

طيب من وين نحصل اواني التيتانيوم؟
وكيف نعرف انها تيتانيوم اصلية
لان الاغلب يغشو فيهن


اذا اشتريتي اواني تيتانيوم صوريهن لنا وخبرينا من وين اشتريتهن وبكم
تعرفي جاي رمضان

[روح منسية]

طيب من وين نحصل اواني التيتانيوم؟
وكيف نعرف انها تيتانيوم اصلية
لان الاغلب يغشو فيهن


اذا اشتريتي اواني تيتانيوم صوريهن لنا وخبرينا من وين اشتريتهن وبكم
تعرفي جاي رمضان

ولا يهمك

بس ما اتوقع فهذه الفترة بقدر أشتري لان البيت اشوفه قام يفلسنا

بس في خطة أروح دبي والشارقة

[روح منسية]

طيب من وين نحصل اواني التيتانيوم؟
وكيف نعرف انها تيتانيوم اصلية
لان الاغلب يغشو فيهن


اذا اشتريتي اواني تيتانيوم صوريهن لنا وخبرينا من وين اشتريتهن وبكم
تعرفي جاي رمضان

@فتاة الشمال

أختي قبل يومين رحت دبي

وحصلت أواني التيتانيوم صناعة كورية في محل في سوق دبي على الشارع المقابل لسوق نايف بس لقيتهم غاليات 4 قدور مع التاوة والمغاطي مالهن ب 200 ريال عماني تقريبا

لكني أشتريت طقم سيراميك كامل 4 قدور مع التاوة والمغاطي مالهن ب 100 ريال صناعة كورية

لكن للأسف ما يحضرني أسم المحل

[muqaimi]

@روح منسية

انا جاي ع بالي اخذ الاستانلس ستيل شفت طقم ف كارفور ب34 تقريبا بس بعدني متردده
لماقريت موضوعك دخلت المطبخ وعزلت كل اواني المصنوعه من الالومنيوم

[ibtkar]

عندي قريب هالطقم الاستانلس ستيل النوعيه الثقليه
صارلي استخدمه 5 سنوات ماتغير ومايصير فيه شموخ

أخذته م هوم سنتر ف تنزيلات كان سعر في الخمسين

[روح منسية]

@روح منسية

انا جاي ع بالي اخذ الاستانلس ستيل شفت طقم ف كارفور ب34 تقريبا بس بعدني متردده
لماقريت موضوعك دخلت المطبخ وعزلت كل اواني المصنوعه من الالومنيوم

@muqaimi

أختي الاستانلس ستيل حلو
بس ركزي على أنه ما يكون خفيف ويكون من الاسفل ثقيل عشان توزيع الحرارة

حتى بتلاحظي كأنه مضاف له طبقة من الاسفل هذي النوعية حلوة وتدوم معك وعلى فكرة تراها ما تصدأ ولا يتغير لونها

[متواضعه بهيبتي]

شكرا للمعلومات الطيبه ومنكم نستفيد

[MKVRC]

اللي يريد اواني سراميك يتواصل على ا99012988

[ام حنونة]

الشغالة تحك المواعين حك عشان بس يصيرن نظيفات وأنتي تكوني راضية عنها

خاصة الجنسيات الافريقية

الشغالات حالهم الاواني الاستيل

[ترانيم الأمل]

عندي التيتانيوم الحمدلله كثييير مرتاحة معم