مطبخ ضي ٥

[ضي القمر ونوره]

يومكم جميل أعزائي

طبعا مثل كل يوم تقوم ضي الصباح وتخلص شغل البيت وتبدأ تخطط للغدا
لأنه الغدا ف نظرها أهم وألذ وجبه ف اليوم كله.
قامت وطلعت دجاجه
وفجأه جاها مشواااار ضروري وطارئ خلاها تغير كل خططها اللي رسمتها ليومها
اضطرت تتغدي خارج البيت..
وبقت الدجاجه مطلعه وذايبه!

فكرت ضي انها تطبخ الدجاجه وتخليها ف الثلاجه عشان تسويها لليوم الثاني..
وبدأ مشوار اليوم الثاني


غسلت العيش




قطعت الخضار نفس الصوره



خليت الخضار ع النار لحد ينضج نص نضج فقط
وبعدها أضفت بهارات وملح







النتيجه



سويت ماي ف صفريه عشان اطبخ العيش
والاضافات نفس اللي بالصوره(بهارات حب مع ملح)



أضفت خضار مجمده وبعدين العيش
واطبخ العيش نص نضج فقط



وبعدها نصفي الماي من العيش


نضيف العيش ع الخضار اللي طبخناها قبل وبعدين سويت شوي ملون وبعدها سمن عماني
وغطيت عليه وخليته ع نار هااااااااااديه لحد يستوي العيش مضبوط








والحمدلله جهز الغدا
عسى وصلتكم الريحه









ع فكره الكل معزوم هههه

وبالنسبه للدجاجه قطعتها ٤ قطع وقليتها

الحمدلله ع نعمه التي لا تعد ولا تحصى.....

[العود الفوواح]

الريحه ما شاء الله واصله بيتنا
تسلموووووو

[العود الفوواح]

سوالي عن نوع الرز اسمه
الضاهر انه ممتاز مبين حبه طويله

[ضي القمر ونوره]

سوالي عن نوع الرز اسمه
الضاهر انه ممتاز مبين حبه طويله

الوالي
ما بس الحبه طويله
طعمه لذيذ

[العود الفوواح]

تسلمي دكتوره ماقصرتي

[الماجدي 50]

والله اذا في تست مجاني اريد تو وحالا

[سيف النار الاسطوري]

شكله لذيذ

ماشاء الله طبيخة

تسلمي ضي

[Escada 11]

عاد مع داغوص وغرشة بيبسي باااااااااااااااارده

أموت أنا ..

[شربثات وصوقرة]

هل تسمح لي بهذه المشاركه للفائده
معلومه فقط لسيدات وربات البيوت و الأخوات شدني كثير أن تتركوا طنجرة الطبخ عشر دقائق حتى يطلع كل البخار
يا ماما أنتي وهيه طنجرة الطبخ عبارة عن وعاء مليء بالبخار والبخار داخل الطنجرة مضغوطه لانه السائل تحول إلى بخار الماء و ذاد حجمه ما يجعل عاملي الضغط والحرارة بتسريع الطبخ لذلك إذا الأكل أستوى وصار زين و زهب أحملي الطنجره إلى حوض جلي الموعين و أفتحي الماء البارد بذلك تكثفين بخار الماء في دقيقه و لتأكد أن بخار الماء تكثف أزيلي صمام الغاز بشويش و هدوء
تنظيفها بالخل والبيكنج صودا

[راعي الناقة]

كل شي ممتاز
ناقص التصوير

[بلادالنور]

هل تسمح لي بهذه المشاركه للفائده
معلومه فقط لسيدات وربات البيوت و الأخوات شدني كثير أن تتركوا طنجرة الطبخ عشر دقائق حتى يطلع كل البخار
يا ماما أنتي وهيه طنجرة الطبخ عبارة عن وعاء مليء بالبخار والبخار داخل الطنجرة مضغوطه لانه السائل تحول إلى بخار الماء و ذاد حجمه ما يجعل عاملي الضغط والحرارة بتسريع الطبخ لذلك إذا الأكل أستوى وصار زين و زهب أحملي الطنجره إلى حوض جلي الموعين و أفتحي الماء البارد بذلك تكثفين بخار الماء في دقيقه و لتأكد أن بخار الماء تكثف أزيلي صمام الغاز بشويش و هدوء
تنظيفها بالخل والبيكنج صودا

مشاركه جيده فقط مالونته بالاحمر هنا نحذر منه
وسوف يحصل تصدع crack او تهشم لطنجره بفعل الحراره ومن ثم البروده المفاجئة @شربثات وصوقرة

[شربثات وصوقرة]

شكرا على تعليقك و إهتمامك إلي حاذف موضوعي تراني ما ناسي بس مسامحنك لا تحاتي ما راح تقابلني في الآخره لم أقصد الماء البارد من الثلاجه أقصد ماء الصنبور او الحنفيه فنحن لا نعيش في آلاسكا أو جرينلاند الماء يكون في درجه حراره مقبوله للتبريد ــــــــــــــــ أغلب طناجر الضغط إلي شفتها مصنوعه من الإستانلس ستيل يعني كراك أو داون هيل أو آب هيل أو دينت ما راح يحدث لها (لا تسألوني كيف أعرف هذه المصطلحات لأني بغام ) ـــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــ أمي الله يذكرها بالخير و يمسي عليها بالصحه والعافيه من وعيت على الدنيا ( كنت كاتب جمله غبيه مثلي من عرفتها) تستخدم هذه الطريقه ويمكن الحين في طناجر مصنوعه من معدن التيتانيوم و الزوريكونيوم لصحبات الذوق الرفيع و الجيب السمين بالدولارات أتمنى أفدتكم

[الأمبراطورية]

مبين لذيذ
شكرا لك

[مطلع الاشراق]

يومكم جميل أعزائي

طبعا مثل كل يوم تقوم ضي الصباح وتخلص شغل البيت وتبدأ تخطط للغدا
لأنه الغدا ف نظرها أهم وألذ وجبه ف اليوم كله.
قامت وطلعت دجاجه
وفجأه جاها مشواااار ضروري وطارئ خلاها تغير كل خططها اللي رسمتها ليومها
اضطرت تتغدي خارج البيت..
وبقت الدجاجه مطلعه وذايبه!

فكرت ضي انها تطبخ الدجاجه وتخليها ف الثلاجه عشان تسويها لليوم الثاني..
وبدأ مشوار اليوم الثاني


غسلت العيش




قطعت الخضار نفس الصوره



خليت الخضار ع النار لحد ينضج نص نضج فقط
وبعدها أضفت بهارات وملح







النتيجه



سويت ماي ف صفريه عشان اطبخ العيش
والاضافات نفس اللي بالصوره(بهارات حب مع ملح)



أضفت خضار مجمده وبعدين العيش
واطبخ العيش نص نضج فقط



وبعدها نصفي الماي من العيش


نضيف العيش ع الخضار اللي طبخناها قبل وبعدين سويت شوي ملون وبعدها سمن عماني
وغطيت عليه وخليته ع نار هااااااااااديه لحد يستوي العيش مضبوط








والحمدلله جهز الغدا
عسى وصلتكم الريحه









ع فكره الكل معزوم هههه

وبالنسبه للدجاجه قطعتها ٤ قطع وقليتها

الحمدلله ع نعمه التي لا تعد ولا تحصى.....

مشكوره الغلا على العزومة
وماشاء الله مبدعة كالعاده
بس سؤالي
الخضار مطبوخة ما نهرست مع العيش
لو مصوره اكثر عشان نجرب الطريقة.

يسلمو كثير.

[ضي القمر ونوره]

مشكوره الغلا على العزومة
وماشاء الله مبدعة كالعاده
بس سؤالي
الخضار مطبوخة ما نهرست مع العيش
لو مصوره اكثر عشان نجرب الطريقة.

يسلمو كثير.

@مطلع الاشراق
الخضار نضجت زياده وصارت لينه جدااا
والبطاطس صارت اصغر وحجمها مناسب


الإبداع طلتك ع موضوعي حبيبتي

[بودي سباركلز]

احسنتي

في رأيي اذا قطعتي الخضار مكعبات او شرائح ف يفضل انها كلها تكون بنفس الشكل
اذا مكعبات فكلها مكعبات واذا دائرية كلها دائرية
هذه المعلومة اخذتها من احد الطباخين العالميين في احد برامج الطبخ لأن هذه الطريقة تخلي جميع الخضار تنضح بنفس الوقت والله اعلم

ولاحظت انك ما حمستي البصل وضعتي كل الخضار بنفس الوقت؟!

[بودي سباركلز]

عشان ما تنضح الخضار وتتفتت يفضل انها تكون نص استواء عشان تطبخ مع العيش
والبصل افضل قبل تحمسيه زين وبعدين تضيفي الخضار لتفادي تفتتها
ومنك المعذرة

[ضي القمر ونوره]

احسنتي

في رأيي اذا قطعتي الخضار مكعبات او شرائح ف يفضل انها كلها تكون بنفس الشكل
اذا مكعبات فكلها مكعبات واذا دائرية كلها دائرية
هذه المعلومة اخذتها من احد الطباخين العالميين في احد برامج الطبخ لأن هذه الطريقة تخلي جميع الخضار تنضح بنفس الوقت والله اعلم

ولاحظت انك ما حمستي البصل وضعتي كل الخضار بنفس الوقت؟!

الطبخ فن واسع
وما شرط تلتزمي بقاعده معينه
تقدري تتفنني وتسوي اي شي وتبدعي
أنا أحب اخلي كل الخضار تنطبخ مع بعض
جربت قبل اطبخ البصل بروحه وبعدين اضيف باقي الخضار

وجربت اسوي كل الخضار مع بعض
والنتيجه نفسهااااااا طعما وشكلا
بالنسبه لتقطيع الخضار ما شرط تلتزمي بحجم وشكل معين
مثلا البطاطس والجزر نحن نحبه يكون واضح ف البرياني
عكس الصالونه او المرق فكل الخضار اقطعخا٦ صغيره ومع الطبخ تنهرس ما عدا البطاطس اقطعها مكعبات اكبر عشان تكون واضحه

ف النهايه طريقتك ف الطبخ تعتمد ع الاشياء اللي تحبيها
وكيف تحبي تاكليها
وطبعا أهل بيتك كيف يفضلوا يكون الاكل


شكرا ع مرورك عزيزتي @بودي سباركلز

[ضي القمر ونوره]

عشان ما تنضح الخضار وتتفتت يفضل انها تكون نص استواء عشان تطبخ مع العيش
والبصل افضل قبل تحمسيه زين وبعدين تضيفي الخضار لتفادي تفتتها
ومنك المعذرة

وهذا اللي سويته
الخضار كانت نص نضج
والعيش نص نضج
وبعدين خليتهم ع نار هااااااااااديه عشان الكل ينضج مع بعض وياخذ العيش ريحة الخضار ونكهته

بس مثل ما قلت عزيزتي
الطبخ فن واااااااسع وكبير
ما شرط تتقيدي بشي معين
يعني مثلا نفس هالطريقه اقدر اغير خطوه وحده بس ويتغير معي العيش طعمه وشكله
هيه لمسات وانتي وإبداعك
كل الشكر غاليتي @بودي سباركلز

[بودي سباركلز]

ممكن تحطي اسم الطبخة في العنوان بدال كلمة مطبخ عشان نعرف الطبخة عند البحث