تم ................

**علي بن عامر الشكيلي** · 14/02/2012 05:16 PM

المأكولات المدخنة أسعارها غالية .. ما هي فوائدها وكيف يتم تدخينها ولماذا تدخن ؟!!!!

0000000000000000

في أماكن ومحلات ومطاعم كثيرة توجد أكلات مدخنة وفي رحلات الطائرات أيضا تقدم هذه الاكلات
وأيضا المكسرات تدخن ... وغالبا الأكلات والمكسرات المدخنة يكون سعرها عالي جدا

1) كيف تدخن ؟

2) ماهي مميزاتها ؟

3 ) هل لها أضرار ؟

4) لماذا تدخن ؟

...............................

مثال اللوز المدخن سعر الكيلو 20 ريال بينما غير المدخن 9 ريال
السمك السلمون المدخن الكيلو المدخن 18 ريال غير المدخن 6 ريال

أرجوا من أصحاب المعلومات الإفادة

طوفاااااااااااااااااااااا ااااااااااااان الإحساااااااااااااااااااا ااااااس

**طبيب زمانه** · 14/02/2012 10:20 PM

أخي بصراحه لا أعرف معني الأكل المدخن ولكن الله أعلم حسب معرفتي إنه يكون طبخة بلهب نار ، يعني مثلاً تجيب نار مولعة على خشب وتعرض الأكل لتلك النار يعني smoked food ، فلو كانت الطريقة الي أنت تستفسر عنها مثل ما انا ذكرت فهذه طريقه غير صحيه وتستخدم أكثر شي عند الآسيوسيين وبالتحديد عند اليابانيين ويقوموا بطبخ السمك عن طريق اللهب والدخان وفي ذلك آثار حانبيه منها تسبب سرطانات المعده، لذلك فإن أعلى معدلات سرطانات المعده موجوده عند اليابانيين...

**Ann** · 14/02/2012 10:21 PM

تدخن الاطعمه لاعطائها تلك النكهه ،، نكهة التدخين

والتي تمنحه طعم مميز

تدخن الاطعمه بالاعشاب أو الزيوت أو الحبوب

يعني مثلا

تجيب وعاء عميق مثل المقلاه الصينيه وتحط تحت برادة خشب واعشاب مثل ينسون مع رز مع اكليل الجبل مع زيت سمسم

وتحط شبك فوقه بمسافه وتحط عليه السلمون اللي تريد تدخنه

وبعدها تغطيه وتولع النار من تحت

بعد فترة خمس دقايق الي عشر بتحصله اكتسب الرائحه للاشياء اللي ضفتها تحت

والاسماك ما يحتاجلها طبخ واجد ،، يعني السلمون عند البعض يكفيه التدخين وياكلوه عاد كذا

**طبيب زمانه** · 14/02/2012 10:28 PM

أختي Ann ألا يقصد بتدخين الأكل طبخه بنار مع دخان؟

**علي بن عامر الشكيلي** · 15/02/2012 10:00 AM

أرسل أصلا بواسطة طبيب زمانه

أخي بصراحه لا أعرف معني الأكل المدخن ولكن الله أعلم حسب معرفتي إنه يكون طبخة بلهب نار ، يعني مثلاً تجيب نار مولعة على خشب وتعرض الأكل لتلك النار يعني smoked food ، فلو كانت الطريقة الي أنت تستفسر عنها مثل ما انا ذكرت فهذه طريقه غير صحيه وتستخدم أكثر شي عند الآسيوسيين وبالتحديد عند اليابانيين ويقوموا بطبخ السمك عن طريق اللهب والدخان وفي ذلك آثار حانبيه منها تسبب سرطانات المعده، لذلك فإن أعلى معدلات سرطانات المعده موجوده عند اليابانيين...

بس ليش غالية جدا ؟

**علي بن عامر الشكيلي** · 15/02/2012 10:02 AM

أرسل أصلا بواسطة Ann

تدخن الاطعمه لاعطائها تلك النكهه ،، نكهة التدخين

والتي تمنحه طعم مميز

تدخن الاطعمه بالاعشاب أو الزيوت أو الحبوب

يعني مثلا

تجيب وعاء عميق مثل المقلاه الصينيه وتحط تحت برادة خشب واعشاب مثل ينسون مع رز مع اكليل الجبل مع زيت سمسم

وتحط شبك فوقه بمسافه وتحط عليه السلمون اللي تريد تدخنه

وبعدها تغطيه وتولع النار من تحت

بعد فترة خمس دقايق الي عشر بتحصله اكتسب الرائحه للاشياء اللي ضفتها تحت

والاسماك ما يحتاجلها طبخ واجد ،، يعني السلمون عند البعض يكفيه التدخين وياكلوه عاد كذا

بس كل اكل مدخن له طعم غير كيف ؟

**علي بن عامر الشكيلي** · 15/02/2012 05:51 PM

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!1

**علي بن عامر الشكيلي** · 17/02/2012 01:28 PM

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

**علي بن عامر الشكيلي** · 18/02/2012 04:58 PM

هل من تفسير ؟

**علي بن عامر الشكيلي** · 19/02/2012 08:41 AM

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!1

**Ann** · 20/02/2012 01:01 PM

أرسل أصلا بواسطة طبيب زمانه

أختي Ann ألا يقصد بتدخين الأكل طبخه بنار مع دخان؟

لا

اذا تريد طبخه

ممكن تبخه بعد التدخين

وفي اوعيه تحط فيها الاكل اللي تريد تدخنه ووعاء آخر توضع فيه مواد التدخين ويصدر منه الدخان ويتوصل بالوعاء الآخر

**Ann** · 20/02/2012 01:04 PM

أرسل أصلا بواسطة طوفان الإحساس

بس كل اكل مدخن له طعم غير كيف ؟

غاليه لأنها يحتاجلها وقت للتدخين وللمواد وللحفظ بتلك النكهه المميزه

يعني تشتري شي عادي غير ،، وتشتري شي مميز غير

ويختلف نكهة التدخين على حسب المواد المدخنه به

نوع الزيوت ونوع الاوراق ونوع البهارات وحتى نوع برادة الخشب

اسم المؤسسة	موقع المؤسسة
الوظيفة	المستوى التعليمي
وقت الدوام	نوع عقد العمل

الموضوع: تم ................

أدوات الموضوع

البحث في الموضوع

نمط العرض

تم ................

مواضيع مشابهه

دراسة في انولاد الفكرة اين وكيف ولماذا هنا

أستطلاع: ماهو أدنى قسم للطوارئ من وجهة نظرك؟ ولماذا؟ وكيف يمكن تحسين الوضع...أذكر تجربتك معهم

حقيقة وزير الصحة البحريني !! ولماذا ذهب الى الولايات المتحدة ؟؟ ولماذا لم يقسم على المصحف ..؟؟!!

كيف تساعدين زوجك على أن يكون صاحب هِمَّة عالية ؟ وكيف تصرفينه عن معصية ؟

قواعد المشاركة