1-Click Setup for WordPress, Drupal & Joomla!
 
رؤية النتائج 1 إلى 9 من 9
  1. #1
    تاريخ الانضمام
    05/10/2012
    الجنس
    أنثى
    المشاركات
    33

    ابتسامة طريقة عمل عرسية دجاج بالعيش والهيل ،،،من نعلمني ولها أﻷجر

    مسا ء الخيرات ؛؛يا هلا بكم
    طلبتكم يا الخبيرات تفهموني طريقة عمل عرسية بالعيش والهيل أكلتها مرة في عزومة وأشتهي أطبخها وأسويها ؟؟ يا ليت حد يعلمني بالصور !

  2. #2
    تاريخ الانضمام
    06/01/2010
    الجنس
    أنثى
    المشاركات
    14,299
    مشاركات المدونة
    5

    افتراضي

    الطريقة:
    العرسية: من أشهر الأصناف التي تقدم بموائد الاعراس والأفراح
    من اعياد وغيرها من المناسبات في سلطنة عمان.

    المقادير: 4 أكواب أرز – دجاجتين – ملح – فلفل أسود – هيل –
    ماء بقدر ¾ الطنجرة (كمية كبيرة تقريبا)

    الطريقة: يغلى الدجاج أولا ويتم االتخلص من رغوته وبعدها نضيف اليه الفلفل الأسود
    والهيل ويترك يغلي حتى ينضج .
    بعدها يتم اخراج الدجاج وتقطيعها باليد بطريقة طولية
    (على شكل خيوط).
    في نفس الوقت طبعا هنا راح يكون السوب يغلي نرمي عليه الأرز
    ونقلبه على نار خفيفة من حين الى آخر الى ان ينضج –
    نرمي عليه الدجاج المقطع ونتركه حتى تنهرس حبة الأرز بحيث تكون لا تكاد رؤيتها.
    اذا كانت ناشفة نضيف اليها ماء دافي بحيث تكون بالوسط (مب جافة ولا سائلة).
    ونتركها الى أن تغلي.
    (بعض الأسر تقوم بطحنها بعد نضجها بالخلاط لتكون ناعمة).
    وأخيرا تقدم مع السمن أو الصلصة (الترشة) الي هي الصالونه.... .
    وعافية عليك
     التوقيع 
    http://avb.s-oman.net/showthread.php?t=2696365
    لقيمات الذهب سارعوا بالطلب الموضوع موثق بالصور وأراء الزباين..

  3. #3
    تاريخ الانضمام
    05/10/2012
    الجنس
    أنثى
    المشاركات
    33

    افتراضي

    جزاك الله خيرا بغيت أعرف طريقة الترشة إذا ممكن ؟

    هل في رابط مع صورة توضيحية للوصفة وشكرا جزيلا

  4. #4
    تاريخ الانضمام
    06/01/2010
    الجنس
    أنثى
    المشاركات
    14,299
    مشاركات المدونة
    5

    افتراضي

    من عيوني الغلا

    طريقة الترشة..
    جيبي صبار ونقعيه في الماي بعدها طلعي البذور

    بعدها حطيه ع النار وضيفيله ماي وطحني ثوم وزبيب
    فالخلاط مع كوب ماي من ينخلط ضيفيه بالصبار
    وضيفي زبيب ما مطحون معاه مقدار فنجان
    من يغلي حطيله بهار سنوت وهيل وقرفه مقاس ربع ملعقة صغيرة
    وخليه يغلي لحد ما يثقل وتصير فيه فقاعات خلاص بندي عليها

    وصحتين وعافية

    هذي ترشتنا ماماتي مسوتنها
    ربي يحفظها لنا...

    آخر تحرير بواسطة فجر الهدى : 24/02/2013 الساعة 10:07 PM
     التوقيع 
    http://avb.s-oman.net/showthread.php?t=2696365
    لقيمات الذهب سارعوا بالطلب الموضوع موثق بالصور وأراء الزباين..

  5. #5
    تاريخ الانضمام
    10/09/2011
    الجنس
    أنثى
    المشاركات
    2,316

    افتراضي

    ماا قصرت فجرالهدى

  6. #6

    افتراضي

    طريقة أمي الله يحفظها.. طبعاً شرحها وردها لك أختي..

    المقادير " 2.. دجاج مقطع طازج.. " بالمناسبة الدجاج الطازج ألذ وأشهى وأطعم"..

    هيل , فلفل أسود وملح .. . قرفة.. فلفل أحمر..وقطعة زبدة.

    تطبخ لمدة نصف ساعة..

    ,

    4 أكواب أرز .. منقوع لمدة ساعة واحدة..

    تضاف إلى الدجاج .. ويترك على نار هادئة مدة ساعة واحدة.. ممكن تستخرجي العظام الكبيرة قبل اضافة الأرز..

    وبعد النضج تماماً .. يضاف هيل وقرفة وسمن عماني...

    ومن ثم يهرس بالآداة الخشبية المخصصة لها..!

    ,

    ودعواتك " طبق هني.. وبالعافية..
     التوقيع 
    وكان يَبتهل: :" "حيث توجد الكراهية ؛دعني أغرس حُباً...
    وأينما كان الجرح ؛ دعني أغرس عفواً ...
    وأينما كان الأذى؛ دعني أزرع غفراناً "
    يا الله

  7. #7

    افتراضي

    الترشة...
    1, لحم مقطع قطع صغيرة مثل حبة البندق.. --وصف أمي..!
    يغلى قليلاً للتخلص من الرغوة ..يصفى.. وبعدها على نار هادئة .. يضاف إليه الثوم والبهار والهيل والفلفل الأسود ..
    ويطبخ على نار هادئة حتى ينضج..
    ,
    ,
    2, الزبيب العادي / الطعام/ الذهبي وصف أمي.. مقدار كوبين.. ويضاف إليه كوب ماء.. في الخلاط ..
    وبعدها يضاف إلى اللحم.. وهو في النار..
    ,
    وبعدها يضاف إليه مقدار بسيط جداً معجون طماطم.. ويترك في النار لمدة نصف ساعة ليتجانس..
    ومن بعدها ليمون يابس " معمول فيه ثقوب بسيطة"..
    ,
    وبالهناء..
    ,
    جربيها وبتحبيها كثير كثير...
    ,
     التوقيع 
    وكان يَبتهل: :" "حيث توجد الكراهية ؛دعني أغرس حُباً...
    وأينما كان الجرح ؛ دعني أغرس عفواً ...
    وأينما كان الأذى؛ دعني أزرع غفراناً "
    يا الله

  8. #8
    تاريخ الانضمام
    22/07/2008
    الجنس
    أنثى
    المشاركات
    27,527

    افتراضي

    تفضلي حبوبة

    ْْ عرسية دجاج مع الترشة ْْْ




    العرسية طبق خفيف ينفع كغدا وكعشا ،،،

    والناس اللي يقولون ثقيلة عالعشا بالعكس فــ هي خفيفة خاصة لو أكلتوها من وقت شوية وما خليتوها لآخر الليل


    مقادير العرسية :

    - كالعادة كوبين عيش مغسول قبل الطبخ بساعه عالأقل

    - هيل وقرفه ناعم من كل شيء نص ملعقة صغيرة

    - مكعب ماجي

    - زبدة وملح حسب الرغبة

    - ماي والمقياس ما أقدر أحدده لأنه يعتمد على نوعية العيش اللي عندك لأن في انواع تحتاج لكمية كبيرة


    الطريقة :

    - تسلقي الدجاج وبعد ما يبدأ يطلع ريم تشيليه وعجبها تضيفي الهيل والقرفة والملح والماجي

    - بعد ثلث ساعه طلعي الدجاج وفتتيه وضيفي العيش لماي سلق الدجاج وعاد خليه عالنار لين ما ينضرب

    وكل ما حسيتي حبات العيش بعدها ضيفي لها ماي مع ملاحظة إن النار لازم تكون هااااااادية وتحركي العرسية بين فترة وفترة

    بالإضافة إلى غنك لما تضربي العرسية وقت الطبخ يساعد على إنها تجهز بسرعه

    - لما تحسي إن العرسية جهزة ضيفي لها زبدة وضربيها مرة ثانية ووقت التقديم ممكن تتدهني سطح العرسية بالزبدة بعد


    الترشة
    المقادير :
    سكر
    زبيب مضروب فالخلاط
    بطاطس مسلوق ومهروس
    تمر هندي (صبار)
    ثوم مع فلفل احمر وبهار عماني
    طماطم صلصة
    علبة حمص
    لحم او دجاج أو كبده

    الطريقة

    نذوب السكر على نار هاديه ،، وبعدها نضيف له ماي وراح نلاحظ تكتل السكر بس عادي راح يذوب على الحرارة
    بعد ما يذوب السكر فالماي نضيف له الثوم المخلوط مع البهارات + صلصلة الطماط
    بعد ما يتمازجوا نضيف الزبيب المضروب فالخلاط ،،، وبعدها باقي المكونات بالتدريج
    وعاد نخليهم على نار هادية ونتحكم ف غلظه حسب الرغبه


     التوقيع 
    Follow me @umaljasmi

  9. #9
    تاريخ الانضمام
    05/10/2012
    الجنس
    أنثى
    المشاركات
    33

    افتراضي

    شكرا لكل الغاليات اللي شرحوا لي الوصفة ماشاء الله بالتفصيل الواضح ،،،تحمست أروح أجرب الوصفة
    شكرا اخواتي فجر وسماوية وقلب والغالية غلاي

مواضيع مشابهه

  1. عرسية دجاج العيد بطريقة أمي ,, بالصور
    بواسطة مسقطاويه من نزوى في القسم: مائدة حواء
    الردود: 46
    آخر مشاركة: 18/02/2014, 11:37 PM
  2. الردود: 33
    آخر مشاركة: 25/02/2013, 11:52 PM
  3. الردود: 0
    آخر مشاركة: 03/11/2012, 10:58 PM
  4. الردود: 0
    آخر مشاركة: 03/11/2012, 10:55 PM
  5. مكبوس دجاج على طريقة محافظة مسندم
    بواسطة ضبية في القسم: مائدة حواء
    الردود: 8
    آخر مشاركة: 24/12/2011, 03:04 PM

قواعد المشاركة

  • ليس بإمكانك إضافة مواضيع جديدة
  • ليس بإمكانك إضافة ردود
  • ليس بإمكانك رفع مرفقات
  • ليس بإمكانك تحرير مشاركاتك
  •