1-Click Setup for WordPress, Drupal & Joomla!
 
الصفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة
رؤية النتائج 1 إلى 30 من 36
  1. #1
    تاريخ الانضمام
    04/11/2010
    الجنس
    أنثى
    المشاركات
    7,912

    افتراضي كتاب الوجبات السريعه للمطاعم الكبرى واسرارهم فى الطبخ


    دجاج كنتاكي المقلي التقليدي...

    المقادير:
    دجاجة مقطعة قطع صغيرة
    كوب و نصف دقيق
    بهارات إيطالية مخلوطة ومجففة (هذا النوع لا يوجد عندنا) البديل له البهارات الايطالية المتوفرة عندنا
    كيس شوربة طماطم مجففة السريعة (ماجي او أي نوع) تجديها في السوبر ماركت
    2 بيضة مخفوقة جيدا
    ثلثين كوب حليب
    زيت للقلي يغطي حوالي نصف انش من المقلاة


    الطريقة :
    نخلط الحليب و البيض ونضعه جانبا
    نخلط الدقيق و البهارات الإيطالية و مغلف الشوربة المجفف
    نغمس الدجاج في الحليب ثم خليط الدقيق ونضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة او ساعة
    ثم يقلي لمدة من 25 – 30 دقيقة مع التقليب عدة مرات ثم يجفف من الزيت و يقدم
    =============

    كنتاكي كول سلو


    المقادير:
    4 اكواب كرنب مقطع صغير
    ربع كوب جزر مبشور
    ثلث كوب سكر
    نصف ملعقة صغيرة ملح
    ثمن ملعقة صغيرة فلفل
    ربع كوب حليب
    نصف كوب مايونيز
    ربع كوب buttermilk تجديها في السوبر ماركت عند الأجبان و الزبدة
    ملعقة طعام و نصف خل ابيض
    2 ملعقة طعام و نصف عصير ليمون

    الطريقة :
    نقطع الكرنب والجزر صغير جدا ثم في وعاء كبير نخلط بقية المقادير جيدا ونخفقها الى ان تصبح ناعمة ونخلطها مع الجزر والكرنب ثم نغطيها ونضعها في الثلاجة لمدة ساعتين على الاقل
    ===================

    طريقة الكول سلو هارد روك كافيه


    المقادير :
    كوب مايونيز
    3 ملاعق طعام خل ابيض
    2 ملعقة طعام + 2 ملعقة صغيرة سكر ناعم
    2 ملعقة طعام حليب
    رشة ملح
    8 اكواب كرنب مقطع
    نصف كوب جزر مبشور

    الطريقة :
    نخلط جميع المقادير في الخلاط الى ان يصبح ناعما ماعدا الجزر و الكرنب
    نضيف الكرنب والجزر ونخلط جيداونغطيها ثم نضعها في الثلاجة لمدة يوم
    الوجبة تكفي من 8-6 اشخاص
    =============


    طريقة عمل صوص ماكدونالدز بج ماك Big Mac

    نصف كوب مايونيز
    2 ملعقة طعام صلصة فرنسية
    4 ملاعق صغيرة خيار مخلل مقطع صغير وليس شديد الملوحة
    ملعقة طعام بصل ابيض مهروس
    ملعقة صغيرة خل ابيض
    ملعقة صغيرة سكر
    ثمن ملعقة صغيرة ملح

    الطريقة :
    نخلط جميع المقادير جيدا في وعاء صغير
    نغطي الوعاء ونضعه في الثلاجة عدة ساعات مع التقليب كل فترة حتى يمتزج الطعم جيدا
    الصوص يملئ حوالي كوب
    =============

    طريقة عمل الكوارتر باوندر

    المقادير:
    لحم مفروم متبل
    خبز برجر بالسمسم
    ملعقة طعام بصل مقطع صغير
    مستردة - كاتشاب
    قطع خيار مخلل
    قطعتين جبنة شرائح

    ناخذ مقدار من اللحم المفروم المتبل ونشعل الشواية الكهربائية ونضع عليها البرجر مع رش قليل من خلطة التتبيل اعلاه يقلب مرتين الى ان ينضج
    ثم نحضر الخبز ونحمصه قليلا ونضع قطعة الجبنة بالاسفل ثم البرجر وعليه قطعة الجبنة الاخرى ونوزع البصل المفروم جيدا والخيار المخلل السر في وضع الكاتشاب والمستردة عندهم انهم يضعوه كنقاط يعني كخمس نقاط صغيرة موزعة في الساندويتش كله
    ============

    طريقة عمل الماك تشيكن Mac Chicken

    المقادير:
    زيت للقلي
    بيضة
    كوب ماء
    2/3 كوب دقيق
    2 ملعقة صغيرة ملح
    ملعقة صغيرة بودرة بصل
    بهارات مخلوطة إيطالية
    ربع ملعقة صغيرة فلفل
    ثمن ملعقة صغيرة ثوم بودرة
    4 صدور دجاج فيليه
    خبز برجر بالسمسم
    خس مدور
    ================

    ماك تشيكين صوص :

    ربع كوب مايونيز
    نصف ملعقة صغيرة بودرة بصل
    تخلط جيدا وتوضع بالثلاجة لحين الاستخدام

    الطريقة :
    نخفق البيضة و نخلطها مع كوب الماء في وعاء عميق
    نخلط الدقيق والملح و الفلفل والبهارات وبودرة البصل و الثوم في كيس بلاستيكي جيدا
    نقطع الصدور ونضغط عليها حتى تصبح بسمك حوالي ربع أنش ودائرية الشكل
    نضع الدجاج في الكيس البلاستيكي ونهز جيدا حتى يختلط بالمكونات ثم نغمسه في خليط البيض ثم مرة أخرى نضعها داخل الكيس ونهز حتى تختلط بالدقيق المخلوط جيدا ونضع الكيس المغلق في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ونحتفظ بخليط البيض ونغطيه ونضعه في الثلاجة
    ثم عند الطهي نغمسها في البيض مرة أخرى والدقيق نسخن الزيت الحار ونقليها الى ان تصبح ذهبية اللون و مقرمشة ثم نضعها على ورق خاص لامتصاص الزيت
    نحمص الخبز قليلا حتى لا يتففت منا نضع ملعقة من خليط المايونيز على الخبز ثم الخس المقطع صغير ثم الدجاج ويقدم
    ==================




    برب الله يخليكم لا احد يرد



     التوقيع 
    فساتين وازياء تقليدية للعرايس و لكل المقاسات تبدأ ب15ريال


  2. #2
    تاريخ الانضمام
    04/11/2010
    الجنس
    أنثى
    المشاركات
    7,912

    افتراضي

    بااااااااك
    طريقة عمل الملك شيكس Milkshakes


    هم طبعا يستخدمون ماكينات خاصة لخفق الحليب ولكن الموجودة بالبيت تؤدي الغرض
    مليك شيك الفانيلاا
    2 كوب فانيلاا ايس كريم
    كوب حليب
    ربع كوب كريمة خفق
    3 ملاعق طعام سكر
    ثمن ملعقة صغيرة فانيلاا
    تخفق المقادير جيدا في الخلاط ثم نتوقف ثانية ونكرر العملية ثم يصب في اكواب التقديم
    بس من تجربتي لو عندك الايس كريم لا تضعيه مثلج بل اتركيه 5 دقائق عنده اخذه من الفريزر حتى يذوب الثلج قليلاا ونخفق جيدا حتى تصبح كالكريمة

    بالنسبة لمقادير الملك شيك بالشوكولاتة
    نفسها ماعدا الفانيلاا ونضيف بدالها 2 ملعقة طعام شوكولاتة بودرة من نستلة بس نشوف البدائل الموجودة عندنا ونستخدمها
    وميلك شيك الفروالة نضيف 3 ملاعق طعام فراولة بودرة ونخفق ثم تقدم في الأكواب باردة

    ==========


    ساندويتش الدجاج المشوي من مكدونلدز
    Chicken McGrill Sanwich

    المقادير:

    صدور دجاج فيلية
    خبز برجر بالسمسم
    خس – طماطم شرائح – مايونيز

    التتبيلة :

    نصف كوب ماء
    ربع كوب زيت نباتي
    2 ملعقة طعام جبنة بارميزان مبشورة جيدا
    مكعب ماجي
    ملعقة صغيرة ملح
    ملعقة صغيرة عصير ليمون
    ربع ملعقة صغيرة بصل بودرة
    ثمن ملعقة صغيرة فلفل
    ثمن ملعقة صغيرة بابريكا (بودرة فلفل احمر حلو) تلاقيها بالسوبرماركت في ركن البهارات


    الطريقة :

    نخلط جميع المقادير وننقع الدجاج مع عمل شقوق بالشوكة في صدور الدجاج حتى يتشرب الخليط جيدا ثم نضعه عدة ساعات بالثلاجة
    نحضر الشواية او شواية المطبخ ونحمص الخبز قليلا ثم نضع الدجاج ونتركه لمدة من 8-5 دقائق مع التقليب مرة واحدة الى ان ينضج
    ثم نحضر الخبز و عليه ملعقة طعام مايونيز ثم الخس المقطع صغير وشرائح الطماطم الرفيعة وعليها الدجاج ويقدم


    ملحوظة :
    من أسرارهم انهم عند الانتهاء من تحضير الساندويتش يقوموا بلفه بورق خاص و يتركوه دقائق قليلة ثم يضعوه مرة أخرى في المايكرويف لمدة 20 ثانية بالورق الملفوف و يقدم ..


    ملحوظة : اذا لم توجد شواية ممكن تحمير الدجاج بالمقلاة مع قليل من الزيت..


    ==============


    طريقة عمل البطاطس في مكدوندلدز
    French Fries

    أخواتي بعد معرفتي لطريقة عمل البطاطس عندهم أيقنت تمام عدم التعامل معهم او مع أي مطعم يقدم الوجبات السريعة فالبطاطس عندهم تنقع لا مشكلة في ذلك ولكن أن تقلى في سمن ويستخدم سمن كريسكو لهذا الغرض والمصيبة الأكبر انهم يخلطوا السمن مع دهن الناتج من عملية طبخ البرجر وهذا ما يعطيها الطعم المميز يعني سمنة و أمراض لا حد لها
    ونسأل بعد ذلك لماذا أصبنا بالتخمة و أمراض العصر أصبحت قلوبنا ضعيفة لا يوجد قول غير الله المستعان


    طريقة عمل البطاطس بعد تنقيحها

    بطاطس
    ربع كوب سكر
    2 ملعقة طعام corn syrup
    نصف كوب ماء حار

    طبعا المقادير تختلف حسب كمية البطاطس
    نخلط جميع المقادير جيدا ونتأكد من ذوبان السكر جيدا ثم ننقع البطاطس المقطعة بالخليط لمدة نصف ساعة بالثلاجة ثم تقلى بالزيت الحار وتقدم فورا
    ================


    طريقة عمل الخبز بالثوم...

    المقادير:
    خبز فرنسي
    نصف كوب زبدة
    2 كوب من نوعين جبنة مختلفين مفضلين عندك مبشورين لان الماركات المستخدمة غير موجودة عندنا
    كوب مايونيز
    رشة بصل اخضر مقطع رفيع
    2 فص ثوم مهروسين جيدا


    الطريقة :
    نقطع الخبز من النصف بالتساوي نخلط جميع المقادير جيدا بالخلاط ثم نضعها بالتساوي على الخبز ونضعه في فرن حار لمدة 7 دقائق ونحمرها لمدة دقيقة من فوق تقطع شرائح وتقدم فورا..
    ==============

    طريقة نوع من أنواع البهارات المستخدمة في قلي الدجاج

    المقادير:
    2 كوب دقيق
    2 ملعقة طعام فلفل احمر حار بودرة
    كوب رقائق كورن فليكس مطحونة خشن
    2 ملعقة طعام بقدونس مجفف
    2 ملعقة طعام ثوم بودرة
    2 ملعقة طعام بصل بودرة
    2 ملعقة صغيرة بابريكا
    2 ملعقة طعام بهارات التاكو
    ملعقة طعام فلفل
    ملعقة صغيرة بودرة كاري
    ملعقة صغيرة ريحان
    ملعقة صغيرة اوريجانو

    تخلط المقادير جيدا و توضع في علبة مغلقة وتحفظ في مكان جاف وتستخدم عند طهي الدجاج الفيلية اوالطريقة المفضلة لديك ...

    =============

    دجاج بوباي المقلي ...


    المقادير:
    هذه المقادير لكمية كبيرة من الدجاج
    2 كوب دقيق ذاتي الاختمار
    نصف كوب نشاء ذرة
    2 ملعقة طعام ملح مخلوط بالتوابل
    2 ملعقة طعام بابريكا (فلفل احمر حلو بودرة)
    ملعقة صغيرة بيكربونات صودا
    كيس شوربة بصل بودرة من ماجي أو أي نوع تلاقيها بالسوبرماركت
    كيس اسباجاتي صوص بودرة أيضا تلاقيها بالسوبر ماركت
    3 ملاعق طعام سكر
    2 كوب كورن فليكس مكسر
    2 بيضة مخفوقة جيدا
    ربع كوب ماء بارد
    دجاجة مقطعة



    الطريقة :
    نخلط أول ثمان مقادير جيدا في وعاء واسع ثم نضع الماء والبيض في وعاء آخر
    الكورن فليكس في وعاء ثالث نسخن الزيت جيدا في مقلاة عميقة ثم نغمس قطع الدجاج قطعة قطعة في الوعاء الأول ثم البيض والماء ثم الكورن فليكس ونغمسه على خفيف مرة أخرى في الوعاء الأول ونضعها في المقلاة الى أن تنضج وتصبح ذهبية اللون
    وهناك طريقة أخرى بعد ان نضعها في الزيت الحار لمدة دقيقتين وتصبح ذهبية اللون نحضر صينية فرن و نمسحها بقليل من الزيت ونغلفها بالفويل أو القصدير من ثلاث جهات ونترك جهة ليخرج منها البخار ونضعها في الفرن لمدة من 35 – 40 دقيقة منها 5 دقائق بدون القصدير لتصبح مقرمشة وتقدم فورا...



    ملحوظة : لا تقلي اكثر من قطعة دجاج في نفس الوقت

    ==============

    طريقة المستردة بالعسل من فد ركرز
    Fuddruckers Honey Mustard

    المقادير:
    كوب و ثلث مايونيز
    ثلاث ملاعق طعام بودرة مستردة إذا لم يوجد مستردة عادية
    3 ملاعق طعام عسل
    3 ملاعق طعام زيت نباتي
    ملعقة طعام خل تفاح
    رشة فلفل حار cayenne pepper
    رشة بصل بودرة

    الطريقة :
    تخلط المقادير جيدا في وعاء وتحفظ في الثلاجة
    المقادير تكفي 16 شخص

    =============

    طريقة عمل حلقات البصل من احد المطاعم المشهورة

    Onion Rings

    المقادير:
    من 4-6 حبات بصل
    كوب دقيق
    كوب حليب
    2 و نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر
    ملعقة و نصف صغيرة سكر
    2 ملعقة طعام ملح مخلوط بالتوابل تجديه في أي سوبرماركت
    ربع ملعقة صغيرة ثوم بودرة
    المكون الأخير واللي راح تستغربوه علبة بيرة بس طبعا بدون كحول ورأي بصراحة لم اجرب هذه الطريقة جربتها بالطرق العادية وكانت لذيذة فالأمر اختياري ممكن استبدالها بالحليب أو الماء

    الطريقة :
    نقطع البصل ونضعه في الثلاجة لمدة يوم حتى يصبح سهل فصل الحلقات عن بعض
    نغطس حلقات البصل في الحليب ثم الدقيق حتى تتغطى جيدا
    ثم بعد ذلك نخلط بقية المكونات جيدا من ضمنها حتى تصبح ثقيلة كالكريمة نسخن الزيت الحار ونغمس حلقات البصل ثم نضعها في المقلاة الشبك إذا وجدت لمدة 10 ثواني ثم نرفعها ونفرق حلقات البصل عن بعضها لو التصقت ونضعها مرة أخرى بالزيت لمدة 3 دقائق الى ان تصبح ذهبية اللون نضعها على و رق خاص لامتصاص الزيت و نرش عليها قليل من الملح وتقدم فورا....
    ==================


    بررررررب
     التوقيع 
    فساتين وازياء تقليدية للعرايس و لكل المقاسات تبدأ ب15ريال


  3. #3
    تاريخ الانضمام
    03/12/2010
    الجنس
    أنثى
    المشاركات
    277

    افتراضي

    شكررررررررررررررررررررررر ررررررررررررررررررررررررر ا

  4. #4
    تاريخ الانضمام
    04/11/2010
    الجنس
    أنثى
    المشاركات
    7,912

    افتراضي

    بااااااااك
    طريقةعمل كول سلوأحد المطاعم وتقول أنهاألذ منسلطةكنتاكي


    المقادير:



    2-1
    كرنب
    1 فلفل اخضرحلو صغير
    بصلة صغيرة
    جزرة كبيرة او متوسطة
    كوب Miracle Whip هذا نوع منالصوص يستخدم عندهم ولا اعرف إذا يوجد في البلاد العربية وممكن الاستعاضة عنهبمايونيز قليل السعرات الحرارية مخلوط بعصير ليمون ورشة سكر
    ربع كوب سكر
    ربعكوب خل
    ربع كوب زيت نباتي


    الطريقة :
    نقطع الخضروات صغير فيالطريقة موضحين أننا سنحتاج نصف البصلة والفلفل ولا نكثر حتى لا يغلب علىالطعم
    ثم نخلط مكونات الصوص جيدا حتى تصبح كالكريمة مذكور انك ستجدي الطعم حلومسكر مع لسعة الخل
    نخلط الجميع جيدا ثم نضعها في الثلاجة على الأقل لمدة ساعة وتقدم كما الصورة
    -------=====================



    طريقة عمل سلطة بطاطس كنتاكي .

    K F C Potato Salad


    المقادير:


    بطاطس
    كوب مايونيز
    4 ملاعق صغيرة ما يسمي sweet pickle relish واعتقد انه خيار مخلل بس حلو الطعم مثل الذي يوجد بالطعمالصيني
    4


    ملاعق صغيرة سكر
    2 ملعقة صغيرة بصل ابيض مهروس
    2


    ملعقة صغيرةمستردة
    1 ملعقة صغيرة خل
    1 ملعقة صغيرة كرفس مهروس
    1 ملعقة صغيرة جزرمبشور
    نصف ملعقة صغيرة بقدونس مجفف
    ربع ملعقة صغيرة فلفل
    رشةملح


    الطريقة :
    يمكن ان نسلق البطاطس بطريقتنا المعتادة ثم نقطعهامكعبات صغيرة سميكة نوعا ما
    او بطريقتهم وهي عبارة عن نقطع البطاطس صغير وسميكونترك قليلا من القشرة عليها ونضعهم في وعاء به ماء مغلي وملح ونتركهم لمدة من 7- 10 دقائق على النار ونرفعها ونجففها من الماء الحار ونرش عليها ماء بارد لم تعجبنيهذه الطريقة لانه ممكن البطاطس تهرس فيها زياد عن اللزوم
    في وعاء متوسط نخلطبقية المقادير جيدا حتى تصبح كالكريمة وناعمة
    نضع البطاطس في وعاء كبير ونخلطهابالصوص جيدا و نغطيها ونضعها في الثلاجة لمدة 4 ساعات واذا وضعناها لمدة ليلة الطعميكون ألذ
    الكمية تكفي 8 أشخاص
    ============


    بطاطس الودجز من كنتاكي

    KFC Potato Wedges


    المقادير :
    بطاطس من النوع الصغير
    نصف ملعقة طعام ملحصينيMsg
    نصف ملعقة طعام بصل بودرة
    كوب دقيق
    نصف ملعقة طعام ملح
    نصفملعقة طعام فلفل حار بودرة Cayenne pepper
    نصف ملعقة صغيرة فلفل
    نصف ملعقةطعام اوريجانو مجفف
    2 مكعب ماجي مفتت جيدا
    بيضة مخفوقة
    2


    ملعقة طعامحليب


    الطريقة :
    نخلط جميع المقادير الجافة في وعاء ونخلط البيضوالحليب في وعاء آخر نسخن الزيت نغمس البطاطس في البيض و الحليب ثم نغمسها في خليطالدقيق وتقلي في الزيت الحار الى أن تصبح ذهبية اللون وترفع على و رق خاص لامتصاصالزيت ونرش رشة ملح وتقدم فورا...


    بررررررب
     التوقيع 
    فساتين وازياء تقليدية للعرايس و لكل المقاسات تبدأ ب15ريال


  5. #5
    تاريخ الانضمام
    04/11/2010
    الجنس
    أنثى
    المشاركات
    7,912

    افتراضي

    ==============
    فاهيتا الدجاج من مكدو نالدز
    McDonalds Chicken Fajitas
    مقادير بهارات الفاهيتا :

    ملعقة طعام نشا ذرة
    2 ملعقة صغيرة فلفل تشيلي
    ملعقة صغيرة ملح
    ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل احمر حلوبودرة )
    ملعقة صغيرة سكر
    ثلاث أرباع ملعقة صغيرة مكعب ماجي
    نصف ملعقةصغيرة بصل بودرة
    نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة
    نصف ملعقة طعام فلفل حار بودرة Cayenne pepper
    نصف ملعقة صغيرة كمون


    المقادير :
    صدور دجاج
    نصف كوب فلفل اخضر حلو مقطع
    نصف كوب بصل مقطع
    2 ملعقة طعام بهاراتالفاهيتا المذكورة فوق
    2
    ملعقة طعام ماء
    نصف ملعقة صغيرة خل ابيض
    ملعقةصغيرة عصير ليمون
    شرائح جبنة سلايس للساندويتشات
    خبزتورتيلاا


    الطريقة :
    نقطع صدور الدجاج شرائح بالطول
    في وعاء نخلطبهارات الفاهيتا مع الماء و الخل و الليمون
    ننقع شرائح الدجاج في الخليط ونغطيالوعاء و نضعه في الثلاجة عدة ساعات
    على درجة حرارة متوسطة نحمر الدجاج في قليلمن الزيت و أثناء التحمير نضع قليلا من خليط النقع ونقلب الى أن يصبح لونها ذهبيفاتح ثم نضع الفلفل و البصل ونقلب لمدة دقيقة و نضع بقية خليط النقع ونطهو الى أنتتبخر السوائل
    نحضر خبز التورتيلا ونضع الدجاج في النصف وشريحة الجبن و نرش رشةمن بهارات الفاهيتا ونلفه بالورق الخاص ونتركه لمدة 5 دقائق ونضعه في المايكرويف 15ثانية و يقدم فورا...



    بهارات كنتاكي السرية ..

    المقادير :
    ملعقة طعام روز ماري
    ملعقة طعام اوريجانو
    ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
    ملعقة صغيرة بردقوش majoram
    ملعقة صغيرة ونصف زعتر
    3 ملاعق طعام سكر بني
    3 ملاعق طعام بقدونس جاف و مهروس
    ملعقة صغيرة فلفل
    ملعقة طعام بابريكا (فلفل احمر حلو بودرة)
    2 ملعقة طعام ثوم مخلوط بالملح garlic salt
    2 ملعقة طعام بصل مخلوط بالملح onion salt
    2 ملعقة طعام مكعب ماجي مفتت او 2 مكعب ماجي
    كيس شوربة طماطم من ماجي


    نخلط جميع المقادير جيدا في الخلاط مع فتح الكهرباء وغلقها عدة مرات لمدة من 4-3 دقائق يعني نخلط ونتوقف ثم نخلط ونتوقف وهكذا
    تحفظ البهارات في برطمان مفرغ من الهواء وإذا استخدمت مخلوطة بالدقيق يكون 2 ملعقة طعام كبيرة
    على كوب دقيق ...


    برب الله يخليكم لا احد يرد
     التوقيع 
    فساتين وازياء تقليدية للعرايس و لكل المقاسات تبدأ ب15ريال


  6. #6
    تاريخ الانضمام
    04/11/2010
    الجنس
    أنثى
    المشاركات
    7,912

    افتراضي

    باااااااااااااااااااااااا اااااااااك
    طريقة عمل الاجنحة الحارة لاحدالمطاعم المشهورة
    المقادير :
    اجنحة دجاج
    2 كوب دقيق ابيض


    2
    كوب دقيقلكافة الاستخدامات
    2 ملعقة صغيرة و نصف ملح
    ملعقة صغيرة بابريكا
    نصفملعقة صغيرة فلفل حار بودرة



    الطريقة :
    تغسل الاجنحة و تجفف جيدا
    نخلط جميع المقادير الجافة ونغمس فبها الاجنحة ونضعها في الثلاجة لمدة 90 دقيقة
    ثم نسخن الزيت الحار و نحمر فيها الاجنحة الى ان تصبح ذهبية اللون ونضعها على ورق خاص ليمتص الزيت
    ونضعها بعد ذلك في وعاء واسع و نقلب معها الصوص الحاروطريقته

    زجاجة شطة تباسكو صغيرة
    3 ملاعق طعام سكر بني
    2 ملعقة طعامكاتشاب



    نخلط جميع المقادير جيدا في مقلاة صغيرة ونتركها تغلي ببطء علىنار هادئة لمدة 10 دقائق ثم نرفعها ونضعها في طبق صغير و نتركها تبرد قبل ان نضعهاونقلبها مع الاجنحة ثم نضعها في طبق التقديم

    =============
    سلطة الدجاجمن ابل بيز
    Applebee's Oriental Chicken Salad



    مقادير الصوص :
    3


    ملاعق طعام عسل
    ملعقة طعام خل
    ربع كوب مايونيز
    ملعقة صغيرة مستردة
    ثمنملعقة صغيرة زيت سمسم



    مقادير السلطة :
    بيضة
    نصف كوبحليب
    نصف كوب دقيق
    نصف كوب كورن فليكس مكسر
    ملعقة صغيرة ملح
    ربع ملعقةصغيرة فلفل
    4 صدور دجاج
    3 أكواب خس روماني المدور مقطع
    كوب كرنب احمرمقطع
    كوب كرنب ابيض مقطع
    نصف جزرة مبشورة
    بصلة خضراء مقطعة
    ملعقة طعاملوز مكسر


    الطريقة :
    نخلط جميع مقادير الصوص جيدا ونغطيها ونضعها فيالثلاجة
    في وعاء نخفق البيضة و الحليب جيدا وفي وعاء آخر نخلط الدقيق والكورنفليكس والملح و الفلفل
    نقطع الدجاج شرائح بالطول كالأصابع ونغمسها بالبيض ثمالدقيق والكورن فليكس جيدا ونحمر أصابع الدجاج بالزيت الحار الى أن تصبح ذهبيةاللون
    نحضر السلطة نخلط الكرنب و الخس والجزر المقطع مع بعض ونرش البصل الأخضرعلى وجه السلطة ثم اللوز
    نقطع الدجاج قطع صغيرة كالمكعبات ونعمل حفرة صغيرة فيالسلطة ونضعها فيها
    يقدم معها الصوص في طبق صغير جانبي ....


    =============
    باستا الدجاج الحار من فرايديز
    T.G.I. Friday's Spicy Cajun Chicken Pasta


    المقادير :
    4


    ملاعق طعام زبدة
    1 فلفل اخضر حلومقطع
    1 فلفل احمر حلو مقطع
    نصف بصلة مقطعة
    فص ثوم مهروس
    نصف كوب مرقدجاج او مكعب ماجي محلول في كوب ماء
    2 صدور دجاج
    2


    ملعقة صغيرة زيتزيتون
    1 طماطم متوسطة مقطعة
    مشروم مقطع شرائح
    ربع ملعقة صغيرة فلفلحار
    ربع ملعقة صغيرة بابريكا
    ربع ملعقة صغيرة فلفل ابيض
    ربع ملعقة صغيرةزعتر مجفف
    مكرونة فيتوتشيني
    2 ملعقة صغيرة بقدونس مقطعللتزيين



    الطريقة :
    في مقلاة واسعة و على درجة حرارة متوسطة نذوبملعقتين زبدة
    نحمر الفلفل والبصل و الثوم في الزبدة سوتية الى أن تصبح ناعمة ثمنقطع صدور الدجاج قطع صغيرة ونحمرها في مقلاة صغيرة أخرى مع زيت الزيتون الى أنتنضج
    ونضيف الدجاج الى المقلاة الواسعة مع الخضراوات ونضيف المشروم المقطع والطماطم والبهارات والمرق ونتركه يغلي ببطء على نار هادئة لمدة 10 –12 دقيقة الى أنيسمك الخليط
    نطهو المكرونة حسب التعليمات ونجففها جيدا من الماء
    والمكرونةحارة نقلب معها 2 ملعقة الزبدة ثم نضعها في طبق التقديم وعليها خليط الدجاج ومزينةبالبقدونس



    ملحوظة : من اجل أن تكون الصوص سميكة نضيف ربع ملعقة صغيرةنشا محلولة في قليل من الماء...
    ===================
    بررررررب
     التوقيع 
    فساتين وازياء تقليدية للعرايس و لكل المقاسات تبدأ ب15ريال


  7. #7
    تاريخ الانضمام
    04/11/2010
    الجنس
    أنثى
    المشاركات
    7,912

    افتراضي


    من سلطات تشيليز...
    Chili's SouthwesternCobb Salad
    المقادير :
    صدور دجاجفيلية متبلة مغمسة بالبيض والبقسماط ومقلية
    خس مدور مقطع
    3 طماطم كتوسطةالحجم مقطعة مكعبات صغيرة
    كوب فاصوليا
    كوب ذرة
    ثلاث ارباع كوب فلفل احمرحلو مقطع
    نصف كوب بصل مقطع
    ثلث كوب عصير ليمون طازج
    فلفل اسود – ملحللطعم
    شرائح تركي محمصة
    3 بيضات مسلوقة
    جبنة شيدر مبشورة
    بصلة خضراءمقطعة للتزيين
    يقدم مع صوص الرانشRanch Dressingتجديهبالسوبرماركت
    و صوص بكو دي جلوPico De Galloوطريقتة
    بصلة متوسطة حلوة الطعممقطعة
    2 طماطم متوسطة مقطعة
    من 2-4 فلفل اخضر حار منزوع البذر مقطع صغير
    3 ملاعق طعام ك***ة طازجة مقطعة
    3
    ملاعق طعام عصير ليمون
    ملح و فلفل للطعم
    نخلط جميع المقادير ونضعها في الثلاجة و تستخدم في نفساليوم
    طريقة السلطة :
    نخلط الفاصوليا والذرة و الفلفل و البصلوالليمون والملح والفلفل جيدا ونضعها في الثلاجة عدة ساعات
    نحضر طبق تقديم كبيرونفرشه بالخس ونضع عليه المكونات بالترتيب
    ويقدم مع صوص الرانش و صوص بكو ديجلو في طبقين منفصلين
    ===============
    طريقة عمل الملح المخلوطبالبهارات

    المقادير :
    2
    ملعقة طعام ملح
    2
    ملعقة صغيرة سكر
    نصفملعقة صغيرة بابريكا
    نصف ملعقة صغيرة كركم
    ربع ملعقة صغيرة بصل بودرة
    ربعملعقة صغيرة ثوم بودرة
    ربع ملعقة صغيرة نشا ذرة

    الطريقة :
    نخلط جميعالمقادير جيدا ونضعها في علبة بهارات فارغة ونحتفظ بها للاستخدام عنداللزوم..
    طريقة عمل الملح المخلوط بالبهارات

    =============
    بهاراتالتاكو من تاكو بيل
    Taco Bell's


    المقادير:
    2
    ملعقة طعامدقيق
    نصف ملعقة طعام بصل مجفف ومهروس
    2
    ملعقة صغيرة فلفل تشيلي بودرة chili powder
    ملعقة صغيرة مكعب ماجي مفتت
    ملعقة صغيرة بابريكا
    نصف ملعقة صغيرةملح مخلوط بثوم بودرة
    نصف ملعقة صغيرة ملح مخلوط ببصل بودرة
    ربع ملعقة صغيرةسكر
    ربع ملعقة صغيرة فلفل حار cayenne pepper
    ربع ملعقة صغيرة ملح
    نصفملعقة صغيرة كمون


    الطريقة :
    نخلط جميع المقادير جيدا و نحتفظ بها فيعلبة بهارات فارغة
    وسوف اضع ان شاء الله وصفات خاصة ببهارات التاكو من تاكوبيل

    ==============


    برررررب
     التوقيع 
    فساتين وازياء تقليدية للعرايس و لكل المقاسات تبدأ ب15ريال


  8. #8
    تاريخ الانضمام
    04/11/2010
    الجنس
    أنثى
    المشاركات
    7,912

    افتراضي

    طريقة التشيلي تشيز صوص
    المقادير :
    كوب جبنةشيدر مبشورة
    3
    فلفل اخضر حار اذا حبيتي الصوص حار
    نصف كوب حليب او كريمةخفق
    2
    ملعقة طعام بصل مهروس
    2
    ملعقة صغيرة كمون
    نصف ملعقة صغيرةملح


    الطريقة :
    نخلط جميع المقادير في قدر صغير على نار هادئة معالتقليب باستمرار الى ان تذوب الجبنة وتمتزج جميع المقادير جيدا وتقدم دافئة معرقائق التاكو واللحم المفروم او مع البطاطس وعليها لحم مفروم متبل بخلطة التاكو معصوص وعليها صوص الجبنة ورشة بصل اخضر من فوق روووووووعة مثل المطعمبالظبط

    """""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" """" """"""""""""""""""""
    طريقة الثاوزند ايلاند ..
    المقادير :
    نصف كوبمايونيز
    2
    ملعقة طعام كاتشاب
    ملعقة طعام خل
    2
    ملعقة صغيرة سكر مطحون
    2
    ملعقة صغيرة خيار مخلل مقطع صغير حلو الطعم
    ملعقة صغيرة بصل مهروس
    ثمن ملعقةصغيرة ملح
    رشة فلفل


    الطريقة :
    نخلط جميع المقادير جيدا ونغلقالوعاء و نضعه في الثلاجة لمدة 4 ساعات مع التقليب حتى يمتزج الطعمجيدا.


    فاهيتا الدجاج من تشيليز

    Chili's Fajitas For Two

    مقادير التتبيلة :
    ربع كوب عصير ليمون طازج
    ثلث كوب ماء
    2
    ملعقة طعام زيت نباتي
    فص ثوم مهروس
    3
    ملاعق صغيرة خل
    2
    ملعقة صغيرة صوياصوص
    ملعقة صغيرة ملح
    نصف ملعقة صغيرة تشيلي بودرة
    نصف ملعقة صغيرة فلفلحار
    ربع ملعقة صغيرة فلفل
    رشة بصل بودرة

    المقادير :
    صدور دجاج اولحم ستيك
    بصلة مقطعة شرائح
    ملعقة طعام زيت نباتي
    ملعقة صغيرة صوياصوص
    2
    ملعقة طعام ماء
    نصف ملعقة صغيرة عصير ليمون
    رشة ملح وفلفل

    يقدم معه في اطباق صغيرة
    نصف كوب صوص بيكو دي جلو pico de gallo
    نصف كوب جبنة شيدر مبشورة
    نصف كوب ساور كريم أو زبادي
    كوب خس مقطع

    ===============
    رقائق التورتيلا

    الطريقة :
    نخلط جميع مقاديرالتتبيلة في وعاء ونقع فيه الدجاج أو اللحم على الأقل لمدة ساعتين ومن اجل طعم ألذيفضل نقعها طوال اليوم
    نضع المقلاة على النار على درجة حرارة متوسطة نحمر البصلسوتية الى ان ينعم قليلا نخلط الماء و الصويا و عصير الليمون في وعاء صغير و نصبهعلى البصل ونضيف الفلفل ونقلب الى أن يصبح البصل غامق اللون من الأطراف ثم نضعالدجاج ورشة ملح و نقلب على نار هادئة الى أن ينضج ثم نرفعه ويقطع شرائح ونضعه مرةأخرى في المقلاة ونضع معه 2 ملعقة طعام من التتبيلة
    نضع مقلاة أخرى على النارالى ان تصبح حارة جدا ونرفعها من على النار وبحرص نضع فيها جميع المكونات سوف نسمعصوت الأزيز وهو مثل صوت الطبق الذي يقدم في المطعم
    ثم يقدم فورا في طبق التقديمالمفروش بالخس المقطع و المحضر مع الأطباق الصغيرة السابق ذكرها وخبز التورتيلا

    ملحوظة : ممكن إضافة الفلفل الأخضر أو الأحمر معالبصل....
    ================

    برب
     التوقيع 
    فساتين وازياء تقليدية للعرايس و لكل المقاسات تبدأ ب15ريال


  9. #9
    تاريخ الانضمام
    04/11/2010
    الجنس
    أنثى
    المشاركات
    7,912

    افتراضي

    الجمبري المقلي على طريقة مطعم سيزلر
    Fried Shrimp like Sizzler's

    المقادير :
    كوب دقيق منخول
    بيضة مخفوقة
    نصفكوب حليب
    كوب بقسماط
    ملعقة ونصف صغيرة ملح
    نصف ملعقة صغيرة ريحانمجفف
    نصف ملعقة صغيرة بقدونس مجفف
    ثمن ملعقة صغيرة ثوم بودرة
    ثمن ملعقةصغيرة بصل بودرة
    جمبري مقشر ومنظف

    نضع الدقيق في وعاء
    والحليب والبيض في وعاء اخر
    ونخلط باقي المقادير الجافة في وعاء اخر
    نغمس الجمبري فيالدقيق ثم الحليب و البيض ثم خليط البقسماط و البهارات ويقلى في الزيت الحار الى انينضج و يكون ذهبي اللون و يوضع على و رق نشاف ليمتص الزيت
    يقدم مع كوكتيلالجمبري او الزبدة الذائبة مع الليمون ....

    ==============

    صوصالترياكي

    المقادير :
    ملعقة طعام بصل مقطع رفيع
    فص ثوم مهروس
    ملعقةصغيرة ورسشتر صوص Worcestershire sauce
    ربع كوب صويا صوص
    ربع ملعقة صغيرةزنجبيل مطحون
    ملعقة طعام سكر مطحون
    ربع ملعقة صغيرة ملح

    طريقة الصوصنخلط جميع المكونات ونتبل بها الدجاج او اللحم لمدة نصفساعة...



    =====================

    طريقة صوص الجوكوملي


    Guacamole

    المقادير :
    2
    ثمرة افوكادو مقطعة منزوعةالبذور
    1
    طماطم متوسطة مقطعة رفيع
    ربع كوب بصل مهروس
    فص ثوم مهروس
    2
    ملعقة طعام عصير ليمون
    ربع ملعقة صغيرة ملح
    ربع ملعقة صغيرة كمون
    4
    قطراتمن صوص شطة حار

    الطريقة :
    نهرس الافوكادو بالشوكة جيدا ونقلب معها بقيةالمقادير جيدا وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم
    يقدم الصوص مع الاطباقالمكسيكية

    =================

    طريقة عجينه بيتزا هت..

    المقادير :
    3
    اكواب دقيق
    كوب و ثلث ماء
    2
    ملعقة صغيرة سكر
    ملعقة وربع صغيرةملح
    2
    ملعقة طعام زيت زيتون
    2
    ملعقة طعام دقيق ذرة
    ملعقة صغيرة بيكنجباودر
    ربع ملعقة صغيرة ثوم بودرة
    ربع ملعقة صغيرة بصل بودرة
    2
    ملعقةصغيرةخميرة

    الطريقة :
    نخلط الماء و السكر و الملح وزيت الزيتون و السكر والخميرة في وعاء متوسط الى ان تتفاعل الخميرة
    و جميع المكونات الجافة مع بعضونخلط الجميع ونعجن جيدا لمدة من 8- 10 دقائق الى ان تتكون لدينا عجين طرية و لكنلا تلصق باليد نغطيها بقطعة قماش مبلولة قليلا و نضعها في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة
    ثم تستخدم بالمكونات المفضلة لديك
    ملحوظة : من الممكن حفظ العجينة في كيسبلاستيكي ووضعها في الثلاجة لمدة يومين

    ===================

    برب
     التوقيع 
    فساتين وازياء تقليدية للعرايس و لكل المقاسات تبدأ ب15ريال


  10. #10
    تاريخ الانضمام
    04/11/2010
    الجنس
    أنثى
    المشاركات
    7,912

    افتراضي

    بيتزا هتكرست
    Pizza Huts' Crust


    المقادير :
    كوب و ثلث ماء دافئ
    ربع ملعقةصغيرة ملح
    4 كوب دقيق
    ثلث ملعقة صغيرة اوريجانو
    ملعقة طعام سكر
    مغلفخميرة صغير او ملعقة و صغيرة خميرة
    ثلث ملعقة صغيرة ملح مخلوط بالثوم Garlic salt

    2
    ملعقة طعام زيت زيتون


    الطريقة :


    نخلط كوب من الدقيق مع بقيةالمكونات في العجانة الكهربائية لمدة دقيقة واحدة ثم نضيف بقية الدقيق بالتدريجونستمر بالعجن الى أن لا تلتصق العجينة بوعاء العجن ونضعها في وعاء زجاجي مدهونوندهن بالزيت أعلى العجينة ونغطيها بكيس بلاستيكي ونضعها في الثلاجة لمدة مثلا منالليل الى الصباح ثم نضعها في الصينية وعليها المكونات المفضلة لديك وندخلها الفرنالى أن تنضج


    هناك طريقة أخرى وهي بعد فرد العجينة وضعها في الصينية بدون مكوناتعليها بعد التخمير ندخلها الفرن لمدة 5 دقائق على درجة حرارة 350 ووضعها في الفريزروعند الاستخدام نخرجها ونضع عليها المكونات بسرعة وندخلها الفرن الى أن تنضج واعتقدهذه هي الطريقة التي تجعلها مقرمشة ....



    طريقة بهارات الكاجن...


    المقادير :


    5


    ملاعق صغيرة بابريكا (فلفل احمر حلو بودرة )

    ملعقة صغيرة اوريجانومجفف


    ملعقة صغيرة زعتر مجفف


    ملعقة صغيرة فلفل حار بودرة


    نصف ملعقة صغيرةفلفل


    نصف ملعقة صغيرة فلفل ابيض



    =================


    بيتزا الدجاجبالباربكيو صوص ...



    المقادير :


    صدور دجاج مقطعة شرائح


    قليل منالدقيق


    ملح وفلفل وقليل من البهارات للطعم


    2 ملعقة طعام زيت زيتون


    ملعقةطعام باربكيو صوص


    ربع كوب صوص باربيكو


    كوب جبنة موزاريلا


    بصلة صغيرة حمراءمقطعة صغير


    1 فلفل اخضر حلو مقطع


    ملعقة طعام ك***ة خضراء مقطعة



    الطريقة :


    نحضر عجينة البيتزا حسب الطريقة المفضلة لديك يفضل استخدامنوع عجينة مقرمشة


    نغمس الدجاج في الدقيق ونحمره في الزيت على نار متوسطة لمدة 6دقائق ولا تتركي الدجاج ينضج اكثر من اللازم نترك قطع الدجاج تبرد ثم نقلب معهاملعقة الباربيكو صوص


    نحضر العجينة ونفرد عليها الصوص بتساوي ثم نرش ثلاث ارباعكوب الجبنة ونوزع قطع الدجاج وعليها الفلفل والبصل وبقية الجبنة وندخلها الفرن الىان تنضج ونرش الك***ة على الوجه وتقطع وتقدم


    طريقة روووعة مجربتها والطعم لذيذجدااا...



    =================


    توابل السلطة الايطالية ..



    المقادير :


    ملعقة طعام جزر مهروس


    ملعقة طعام فلفل احمر مهروس


    ثمن ملعقة صغيرةبقدونس مجفف


    ربع ملعقة صغيرة ثوم بودرة


    ثمن ملعقة صغيرة بصل بودرة


    2 ملعقةصغيرة سكر مطحون


    ملعقة صغيرة ملح


    ثمن ملعقة صغيرة فلفل


    ملعقة صغيرةاوريجانو مجفف




    الطريقة :


    نأخذ قطعة صغيرة من القصدير ونضع عليهاالجزر والفلفل وندخلها الفرن الى أن تجف وتتحمص ولا نتركها الى أن تصبح بنية اللون


    نخلط جميع المكونات في وعاء صغير ونحتفظ بها في علبة بهارات جافة


    لعملالصوص نخلط ثلث كوب خل مع ثلاث ملاعق ماء و خليط البهارات مع ربع كوب زيت نخلط جيداونصبه على السلطة ..



    ================




    برب
     التوقيع 
    فساتين وازياء تقليدية للعرايس و لكل المقاسات تبدأ ب15ريال


  11. #11
    تاريخ الانضمام
    04/11/2010
    الجنس
    أنثى
    المشاركات
    7,912

    افتراضي

    كاساديا الدجاج ...



    المقادير :


    صدور دجاج


    بهارات السلطة الايطالية


    خبزالتورتيلا


    مارجرين للدهن


    كوب جبنة شيدر


    ملعقة طعام طماطم مقطعة


    ملعقةطعام فلفل حار مقطعة


    ملعقة صغيرة بهارات الكاجن


    ربع كوب طماطم مقطعة


    نصفكوب خس


    ساور كريم


    صلصة المفضلة لديك



    الطريقة :


    نتبل الدجاج فيبهارات السلطة الإيطالية مع ملعقة ماء ونتركها في الثلاجة على الأقل لمدة نصف ساعة


    نحمر الدجاج في مقلاة واسعة مدهونة زيت الى ان ينضج ثم نقطع الدجاج شرائحبالطول ونضعها جانبا


    ندهن نصف وجه التورتيلا بالمارجرين ونوزع عليها الجبنةطماطم الفلفل رشة بهارات الكاجن شرائح الدجاج


    و نطوي الخبز ويحمص في مقلاةواسعة على نار هادئة الى أن تذوب الجبنة ثم نرفع الخبز و نقطعه قطع متساوية


    نضعشرائح الساندويتش في جانب صحن التقديم وفي الجانب الآخر نضع الخس وعليه الطماطموعليها ملعقتين الساور كريم والصلصة المفضلة في طبق صغير و يقدم مثل المطعم بالضبط خطيرررررررررر



    ================



    كباب الدجاج المشوي ..


    المقادير :


    صدور دجاج مقطعة


    3


    حبات بصل كبيرة مقطعة ارباع


    2 حبة فلفل اخضر حلومقطع


    ثلثين كوب زبادي


    2 ملعقة طعام ثوم مهروس


    3 ملاعق صغيرة ك***ةمطحونة


    ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مقطع


    ملعقة صغيرة فلفل تشيلي حار


    ملعقةصغيرة ملح


    نصف ملعقة صغيرة فلفل


    2 ملعقة طعام عصير ليمون


    2 ملعقة طعام زيتزيتون


    علبة زبادي


    ملعقة طعام ثوم مهروس


    ربع ملعقة صغيرة ملح


    رشةفلفل


    خبز لبناني




    الطريقة :


    نخفق الزبادي والثوم و الملح و الفلفلونضعه في الثلاجة


    نضع الدجاج والبصل والفلفل بالترتيب في الأسياخ وننقعها فيخليط الثوم والك***ة و الزنجبيل والفلفل التشيلي وعصير الليمون والفلفل والملح والزيت على الاقل لمدة 6 ساعات والأفضل طوال اليوم


    نأخذ الأسياخ مع هزها منزوائد النقع وتشوي مع دهنها بالتتبيلة عند التقليب الى أن تنضج وتقدم مع الخبزوسلطة الزبادي ....



    =================


    برب



     التوقيع 
    فساتين وازياء تقليدية للعرايس و لكل المقاسات تبدأ ب15ريال


  12. #12
    تاريخ الانضمام
    04/11/2010
    الجنس
    أنثى
    المشاركات
    7,912

    افتراضي

    أنواع الصلصات التي تقدم في مطاعمالبيتزا...



    صلصة الزبدة و الثوم


    المقادير :


    نصف كوب زبدة او مارجرين


    نصف ملعقة صغيرة ملح مخلوط بالثومGarlic salt



    الطريقة :


    نضعها فيالمايكرويف لمدة 30 ثانية ونقلب جيا و تقلب او ضعيها في الى ان تذوب في درجة حرارةالغرفة و تقلب مع الملح جيدا...



    صلصة الجبنة...


    المقادير :


    2


    ملعقةصغيرة نشا ذرة مذوبة في نصف كوب حليب بارد


    ربع كوب جبنة شيدرمبشورة




    الطريقة :


    على نار هادئة نخلط المكونات و نقلب الى أن تذوبالجبنة و تقدم


    من الممكن إضافة ملعقة صغيرة فلفل حار مهروس



    صلصةالبيتزا..


    المقادير :


    ربع علبة صلصة طماطمcan tomato sauce


    ثلاث أرباعكوب ماء


    ملعقة طعام سكر مطحون


    ملعقة طعام زيت زيتون


    ملعقة صغيرةملح


    نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة


    ملعقة صغيرة بهارات إيطالية


    ربع ملعقةصغيرة عصير ليمون




    الطريقة :


    نخلط جميع المقادير ونتركها تغلي علىالنار ثم نخفف الحرارة ونتركها تغلي ببطء على نار هادئة لمدة 15 دقيقة


    ==============


    شوربة الدجاج و المشروم من تشيليز Chicken Mushroom Soup Chili's


    المقادير :
    ربع كوب زبدة
    ربع كوب بصل مقطع بسماكة ربعانش
    ربع كوب جزر مقطع بسماكة ربع انش
    ربع كوب كرفس مقطع بسماكة ربعانش
    كوب مشروم مقطع
    ربع كوب دقيق
    3 اكواب شوربة دجاج
    ربع ملعقة صغيرةزعتر مجفف
    نصف ملعقة صغيرة فلفل ابيض
    ملعقة صغيرة فلفل
    نصف ملعقة صغيرةصوص شطة
    ملعقة طعام أوراق بقدونس مقطع
    2 كوب كريمة خفق
    ملعقة صغيرة ونصفعصير ليمون
    صدور دجاج مطهوة مقطعة صغير

    الطريقة :
    على درجة حرارةمتوسطة نذوب الزبدة في القدر ثم نضيف الخضراوات و نقلب الى أن تنعم ثم نضيف الدقيقونقلب قليلا ولا نتركه الى ان يصبح بني اللون ونضيف مرق الدجاج ببطء مع التقليبباستمرار نضيف البهارات والشطة والبقدونس و نتركه يغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائقثم نضيف الكريمة وعصير الليمون وقطع الدجاج ونتركه على النار الهادئة لمدة 10 دقائقأخرى ثم يقدم فورا في أطباق التقديم..


    =================



    برب


     التوقيع 
    فساتين وازياء تقليدية للعرايس و لكل المقاسات تبدأ ب15ريال


  13. #13
    تاريخ الانضمام
    23/06/2010
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    2,222

    افتراضي

    بنسبة لدجاج كنتاكي محصله طريقة اسهل عن طريقتك
     التوقيع 
    أخوتي الكرام أتمنى من اي شخص عنده مشكلة تقنية و أرد عليه في موضوعه انه يتواصل معي على الخاص او برقمي او عن طريق الوسائل الثانية لاني غالبا انسى ارجع لموضوعه سواء أنحلت مشكلته او ما نحلت و جزاكم الله خير


    اللهم اني اسئلك الجنة و استجيرك من النار

    انتبه: لا تدع الانترنت يلهيك عن الصلاة

  14. #14
    تاريخ الانضمام
    04/11/2010
    الجنس
    أنثى
    المشاركات
    7,912

    افتراضي



    ساندويتشالدجاج المقرمش مع الجبن



    المقادير :


    مقادير صوص الرانش :


    ثلث كوبمايونيز


    2 ملعقة طعام ساور كريم


    ملعقة طعام زبدة


    ملعقة و نصف صغيرة خلابيض


    ملعقة صغيرة سكر


    ربع ملعقة صغيرة عصير ليمون


    ثمن ملعقة صغيرةملح


    ثمن ملعقة صغيرة بقدونس مجفف


    ثمن ملعقة صغيرة بصل بودرة


    رشة ثومبودرة


    رشة فلفل


    2 ملعقة صغيرة ماء دافئ


    مقادير الساندويتش :


    4 صدوردجاج


    بيضة


    2 ملعقة طعام ماء


    نصف كوب دقيق


    كوب بقسماط


    2 ملعقةصغيرة و نصف ملح


    ملعقة صغيرة بابريكا


    ملعقة صغيرة بصل بودرة


    ثمن ملعقةصغيرة ثوم بودرة


    خبز برجر بالسمسم


    4 أوراق خس


    4 شرائح طماطم


    4 شرائح جبنة سلايس


    الطريقة :


    طريقة الصوص نخلط جميع المقادير جيدا و نضعهافي الثلاجة


    نخلط الدقيق في البهارات نخفق البيضة مع الماء وفي طبق آخر نضعالبقسماط نغمس الدجاج في الدقيق ثم البيض و البقسماط وتقلي في الزيت الى أن تنضجوتصبح ذهبية اللون نحضر الخبز ونفرش طبقة من الصوص في الخبز وقطعة الخبز الأخرى نضعالخس و عليها الطماطم ثم الدجاج وقطعة الجبن ويقدم فورا ...


    ===============

    طريقة عجينة للبيتزا سهلة جدااا وسريعة لاحدالمطاعم ..
    المقادير :
    مغلف خميرة صغير
    2 كوب و ربع ماء دافئ
    6 ملاعقزيت زيتون
    ملعقة صغيرة ملح
    رشة فلفل
    نصف ملعقة صغيرة اوريجانومجفف
    ربع ملعقة صغيرة زعتر مجفف
    6 أكواب دقيق

    الطريقة :
    نخلط ربعكوب ماء مع الخميرة و نتركها لمدة 2 دقيقة ونخلط جميع المقادير مع بعض مع الخميرةونعجن جيدا لمدة 10 دقائق الى ان تتكون في أيدينا العجينة ثم نضعها في وعاء مغطيبقطعة قماش ونضعها في مكان دافئ لمدة من 30-40 دقيقة
    تقسم الى ثلاث أقسام وتفرد و توضع في صينية مدهونة وتستخدم مع وضع المكونات المفضلة عليها...






    برب
     التوقيع 
    فساتين وازياء تقليدية للعرايس و لكل المقاسات تبدأ ب15ريال


  15. #15
    تاريخ الانضمام
    04/11/2010
    الجنس
    أنثى
    المشاركات
    7,912

    افتراضي

    باااااااااااااااااااك
    تابع الوصفات

    بيتزا الدجاج بالسيزرسلاد صوص..

    المقادير :
    2
    صدردجاج
    2 فص ثوم مهروس
    ربع كوب جبنةبارميزان مبشورة
    بصلة صغيرة مقطعة
    1 فلفل احمر حلو مقطع
    كوب جبنةموزاريلاا مبشورة
    عجينة بيتزا
    3
    طماطم شيري مقطعة حلقات
    نصف خس مدورمقطع
    سيزر سلاد صوص
    خبزمحمص مكعبات
    الطريقة :
    نقطع الدجاج شرائح ونطهوهفي مقلاة متوسطة مع الثوم والفلفل والبصل الى ان ينضج ونضعه جانبا ونقلب معهملعقتين من السيزر سلاد صوص
    نحضر العجينة ونمسح بالفرشاة قليلا من الصوص عليهاوالدجاج والفلفل والبصل والثوم ونرش الجبنة على الوجه وندخلها الفرن الى أن تنضج وتذوب الجبنة
    في نفس الوقت نقطع الخس والطماطم ونضعها على البيتزا عند خروجها منالفرن وعليها قطع الخبز المحمص ورشة صوص وتقدم فورا
    هذه طريقة احد المطاعم فيالبيتزا .....

    طريقة كادساديا الدجاج لاحد المطاعم..

    المقادير :
    صدوردجاج فيلية
    فلفل حلو منوع احمر اصفر اخضر مقطع صغير
    ملعقة طعام زيتزيتون
    بصلة صغيرة مقطعة
    فص ثوم مهروس
    طماطم صغيرة مقطعة
    2 ملعقة طعامزيتون اسود بدون بذر
    ملعقة طعام خل
    نصف ملعقة صغيرة اوريجانو مجفف
    ثمنملعقة صغيرة فلفل
    ربع ملعقة صغيرة تشيلي فلفل احمر حار بودرة
    ملح للطعم
    1 فلفل حار مقطع ومهروس
    خبز التورتيلاا
    كوب جبن موزاريلاا أو شيدرمبشورة
    ساور كريم للتزيين

    الطريقة :
    نسخن الزيت في مقلاة واسع و نحمرشرائح الدجاج مع البصل و الثوم الى ان تقارب على النضج ثم نضيف الخضراوات والبهاراتونقلب الى أن تنضج
    نحضر خبز التورتيلاا ونفرش قليل من الجبنة وعليها الخليط ثمنضع جبنة مرة أخرى فوق الخليط ونحمص الخبز قليلا في الفرن الى أن تذوب الجبنة ثمنخرج الخبز و يقطع شرائح مثل البيتزا و يقدم مع طبق صغير به ساور كريم..


    =============

    كاليزون الدجاج مع الباربيكو صوص والجبنة...

    المقادير :
    عجينة بيتزا جاهزة الصنع ( مصنوعة بالبيت)
    صدوردجاج مقطعة
    صوص باربيكيو
    بصلة متوسطة مقطعة رفيع
    كوب جبنة شيدر اوموزرايلا
    ملح و فلفل للطعم
    بيضة مخفوقة قليلا مع ملعقة طعام دقيقذرة

    الطريقة :
    نسخن ملعقة زيت في مقلاة متوسطة ونحمر فيها البصل الى انتنعم قليلا ثم نقلب الدجاج الى ان ينضج ثم نضع الصوص و نقلبه جيدا مع الدجاج ونضعهجانبا الى ان يبرد قليلا
    نحضر العجينة و نفردها على سطح مستو مرشوش بقليل منالدقيق ثم نحضر كاسة كبيرة ونقطع العجينة دوائر ثم نضع قليلا من الجبنة وخلطةالدجاج في نصف العجينة وندهن الاطراف بالبيض ونطوي العجينة
    عند فراغنا من تحضيرالكاليزون ووضعه في صينية مدهونة نعمل ثلاث شقوق بالسكين في كل قطعة وندهنها بالبيضوندخلها فرن حار لمدة 20 دقيقة او الى ان يصبح لونها بني خفيف ومقرمش ثمتقدم..

    ================
    برب
     التوقيع 
    فساتين وازياء تقليدية للعرايس و لكل المقاسات تبدأ ب15ريال


  16. #16
    تاريخ الانضمام
    04/11/2010
    الجنس
    أنثى
    المشاركات
    7,912

    افتراضي

    صوص السلطة الإيطالي منبيتزاهت.....
    PIZZA HUT CREAMY ITALIAN DRESSING
    المقادير :
    2
    ملعقةصغيرة اوريجانو مجفف
    2
    ملعقة صغيرة ريحان مجفف
    نصف ملعقة صغيرة زعترمجفف
    نصف ملعقة صغيرة روز ماري مجفف
    ملعقة صغيرة ملح
    نصف ملعقة صغيرةفلفل
    ربع كوب خل احمر
    ملعقة طعام عصير ليمون
    ربع كوب مايونيز
    ثلاثأرباع كوب زيت زيتون
    ثلث كوب جبنة بارميزان

    الطريقة :

    نخلط جميعالمقادير في الخلاط جيدا ونضعها في زجاجة نظيفة في الثلاجة ونهزها عند الاستخدام ...

    ==============
    حلقات البصل من هارد روك كافيه...

    Hard Rock Cafe Handmade Onion Rings

    المقادير :
    بصل مقطع حلقات منقوع فيماء
    دقيق للتغميس
    2
    بيضة مخفوقة مع نصف كوب حليب
    بقسماط
    ملعقة صغيرةبصل بودرة
    ملعقة صغيرة ثوم بودرة
    ملعقة صغيرة ملح

    الطريقة :
    نرفعالبصل من الماء ونهزه جيدا نغمسه في الدقيق جيدا ثم البيض و الحليب ونغمسه فيالبقسماط ونهزه من الزوائد ويقلى في الزيت الحار الى أن تكون الحلقات ذهبية اللونثم يرفع ويجفف من الزيت
    نضعه في طبق التقديم ونخلط البهارات وترش على وجه البصلويقدم فورا..

    ================
    الجمبري المقلي بالثوم و الفلفل من ابلبيز
    Applebee's Garlic And Peppercorn Fried Shrimp

    المقادير :
    جمبريمقشر ومغسول ومجفف
    نصف كوب دقيق
    ربع ملعقة صغيرة ملح
    ملعقة صغيرة فلفلاسود مطحون طازج
    ملعقة صغيرة ثوم بودرة
    نصف ملعقة صغيرة بابريكا
    ملعقةصغيرة سكر
    2
    بيضة مخفوقة
    كوب بقسماط مخلوط بملعقة صغيرة فلفل اسودمطحون

    الطريقة :
    نخلط الدقيق والملح و الفلفل والثوم و البابريكا والسكرفي وعاء متوسط نغمس الجمبري في الدقيق ثم البيض و البقسماط ويهز جيدا من الزوائد ويقلى الى إن يصبح لونه ذهبي ويجفف جيدا من الزيت ويقدم ...

    ===============
    طريقة ساتي الجمبري من احد المطاعم ...
    المقادير:
    ربع كوب فلفل اخضر حار مقطع منزوع البذر
    ربع كوب ثوممهروس
    ربع كوب زنجبيل طازج
    نصف كوب عصير ليمون طازج
    نصف كوب صوياصوص
    ربع كوب زيت سمسم
    3
    ملاعق طعام سكر اسمر
    الطريقة :
    نخلط المقاديرفي الخلاط جيدا ونضعها في علبة نظيفة بالثلاجة و تستخدم للتبيل ...

    ===============


    برب
     التوقيع 
    فساتين وازياء تقليدية للعرايس و لكل المقاسات تبدأ ب15ريال


  17. #17
    تاريخ الانضمام
    04/11/2010
    الجنس
    أنثى
    المشاركات
    7,912

    افتراضي

    الجمبري الحااار..
    المقادير :
    3
    ملاعق طعام صويا صوص
    ملعقة طعام
    نشا
    ملعقة طعام خل
    ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مهروس
    ربع ملعقة صغيرة فلفل
    احمر حار
    ربع كوب بصل اخضر مقطع خشن
    3 فصوص ثوم مهروسة
    1 فلفل احمر و اصفرمقطع
    2 ملعقة طعام عصير ليمون
    ملعقة صغيرة زنجيل طازج مقطع
    نصف ملعقة
    صغيرة فلفل ابيض
    ربع ملعقة صغيرة ملح
    جمبري مغسول ومقشر ومجفف

    الطريقة
    :
    نخلط اول خمس مقادير مع بعض في وعاء متوسط مع الجمبري ونغطي الطبق و نضعه فيالثلاجة لمدة نصف ساعة
    نسخن قليلا من الزيت في مقلاة واسعة على درجة حرارةمتوسطة نضع البصل والثوم والزنجبيل و نقلب الى ان ينعم قليلا ثم نضيف الجمبري ونقلبلمدة 3 دقائق ثم نضيف الفلفل الأحمر و الأصفر و البهارات ونستمر في التقليب ونضيفقليلا من صوص التتبيل ونتركه على النار قليلا الى أن ينضج ثم يقدم مع الرز الأبيض ..
    ============

    كيفية عمل مكعبات الخبز بالثوم المحمص منبيتزاهت..
    المقادير :
    إصبع زبدة
    ملعقة طعام ثوم مجفف مطحون
    2
    ملعقةطعام ريحان مجفف
    نصف ملعقة صغيرة ملح
    نصف ملعقة صغيرة فلفل حار
    خبز فرنسيأو أي نوع تفضليه مقطع مكعبات صغيرة


    الطريقة :
    في قدر متوسط على درجةحرارة متوسطة نذوب الزبدة ثم نرفعها من على النار ونقلب معها الثوم و الريحان والفلفل والملح ثم نقلب معها الخبز و نفرشه على صينية واسعة و ندخله الفرن الى أنيصبح ذهبي اللون ومقرمشا
    من الممكن حفظه لمدة 5 أيام في علبةبلاستيكية..

    ==============
    باستا الدجاج المشوي من تشيليز ..

    المقادير :
    3
    صدور دجاج مقطعة شرائح
    2
    ملعقة صغيرة بهارات الكاجن
    2
    ملعقة طعام زبدة
    كوب كريمة خفق
    ربع ملعقةصغيرة ريحان مجفف
    رشة اوريجانو
    ربع ملعقة صغيرة ملح
    ثمن ملعقة صغيرةفلفل
    ثمن ملعقة صغيرة ثوم بودرة
    مشروم طازج مقطع
    ربع كوب جبنةبارميزان
    رشة بقدونس مجفف للتزيين
    مكرونة لنجويني او فتوتشيني مطهوة ومجففة

    الطريقة :
    نحضر كيس بلاستيكي ونضع به الدجاج و نهزها جيدا حتى يتبلالدجاج ببهارات الكاجن ثم نحضر المقلاة وعلى درجة حرارة متوسطة نذوب الزبدة ونحمرالدجاج و الى ينضج ثم نضع المشروم المقطع و نقلب قليلا ونضيف الكريمة و البهاراتونتركها تغلي الى ان تسمك قليلا ونضع المكرونة و نقلب ثم الجبنة وتقدم فورا مع رشةالبقدونس على الوجه
    طبق لذيذ جداااا...

    ==================
    سيزر سلادصوص ...
    المقادير :
    نصف كوب جبنة بارميزان مبشورة
    ربع كوب زيت
    ربع كوبعصير ليمون
    2
    فص ثوم
    ملح و فلفل للطعم
    نصف ملعقة صغيرة بقدونسمجفف

    الطريقة :
    نخلط جميع المقادير في الخلاط جيدا ونضعها علىالسلطة..

    =============
    صوص البارميزان للسلطة :
    المقادير :
    كوبمايونيز
    ملعقة طعام عصير ليمون
    نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة
    نص ملعقة صغيرةبصل بودرة
    نصف ملعقة صغيرة فلفل
    نصف كوب جبنة بارميزان مبشورة
    ملحللطعم

    الطريقة :
    نخلط جميع المقادير في الخلاط جيدا ونغطيها ونضعهافي الثلاجة قليلا قبل التقديم ..
    ==================

    برب
     التوقيع 
    فساتين وازياء تقليدية للعرايس و لكل المقاسات تبدأ ب15ريال


  18. #18
    تاريخ الانضمام
    04/11/2010
    الجنس
    أنثى
    المشاركات
    7,912

    افتراضي

    طريقة اخرى للسيزرسلاد صوص ..
    المقادير :

    كوب مايونيز
    ربع كوب جبنة بارميزانمبشورة
    2
    ملعقة طعام ماء
    2
    ملعقة طعام زيت زيتون
    2
    ملعقة طعام عصيرليمون
    2
    فص ثوم مهروس
    ملعقة صغيرة سكر
    ملح و فلفل للطعم
    ربع ملعقةصغيرة بقدونس مجفف

    الطريقة :
    نخلط جميع المقادير جيدا بالخلاط و نضعهابالثلاجة عدة ساعات قبل التقديم..

    ==============
    تشيز صوص ...
    المقادير :

    2
    ملعقة طعام زبدة
    2
    ملعقة طعام دقيق
    كوبحليب
    كوب و نصف جبنة شيدر
    ملح و فلفل للطعم
    الطريقة :
    نذوب الزبدةونقلب معها الدقيق عدة دقائق ثم نضيف الحليب و نقلب الى ان يغلظ قليلا ونضيف الجبنةو نقلب إلى أن تذوب ثم نضيف الملح و الفلفل...
    ================
    ساندويتشفيلية الدجاج الحار من وينديز..الوميض الازرق
    Wendy's Spicy Chicken Fillet Sandwich
    المقادير:
    ثلث كوب شطة حارة سائلة
    ثلثين كوب ماء
    كوبدقيق
    2
    و نصف ملعقة صغيرة ملح
    ملعقة صغيرة فلفل حار بودرة
    نصف ملعقة صغيرةفلفل
    نصف ملعقة صغيرة بابريكا
    ملعقة صغيرة بصل بودرة
    ثمن ملعقة صغيرة ثومبودرة
    5
    صدور دجاج
    خبز برجر بالسمسم
    شرائح خس و طماطم
    جبنةسلايس
    مايونيز
    الطريقة :
    نخلك الماء و الشطة في وعاء صغير
    نخلطالدقيق و البهارات في طبق عميق نحضر الدجاج ونغمس الصدور في الشطة ثم الدقيق ثمنكرر العملية مرة أخرى إلى أن يتغمس الدجاج جيدا بالدقيق
    نحمر الدجاج في الزيتالى ان ينضج و نضعه على ورق خاص ليمتص الزيت ثم نحضر الخبز ونحمصه قليلا وندهنهبقيل من المايونيز ونضع الخس و الطماطم ثم الدجاج وعليه الجبنة و يقدم مع البطاطسالمحمرة ..
    ===================
    بيتزا بان من بيتزا هت
    Pizza Hut Original Pan Pizza
    المقادير :
    كوب و ثلث ماء دافئ
    ربع كوب حليببودرة
    نصف ملعقة صغيرة ملح
    4
    اكواب دقيق
    ملعقة طعام سكر
    مغلف خميرةجافة
    2
    ملعقة طعام زيت
    الطريقة :
    نخلط الحليب و الخميرة و الملحو السكر في وعاء عميق نضيف الماء و نقلب جيدا ثم نضيف الزيت و نقلب ونضيف الدقيقونستمر في التقليب لمدة 10 دقائق إلى أن تتكون العجينة و تتشكل في أيدينا ندهن وجهالعجينة بالزيت و نغطي الوعاء ونضعه في مكان دافئ لمدة من ساعة إلى ساعة و نصف ثمنستخدمها حسب الرغبة..

    برب


     التوقيع 
    فساتين وازياء تقليدية للعرايس و لكل المقاسات تبدأ ب15ريال


  19. #19
    تاريخ الانضمام
    04/11/2010
    الجنس
    أنثى
    المشاركات
    7,912

    افتراضي

    ساندويتش البرجر على الطريقة المكسيكية ...
    المقادير :


    كيلو لحم مفروم
    بصلة صغيرة مفرومه ناعم جدا و يفضلعصير البصل
    ملح وفلفل للطعم
    ملعقة صغيرة مستردة
    2
    ملعقة طعام كاتشاب أوصلصة طماطم
    1
    فلفل اخضر مهروس جيدا
    خس
    جبنة سلايس (اختياري)
    مايونيز
    خبز برجر بالسمسم

    الطريقة :
    نخلط اللحم المفرومبالمقادير ونشكلها على شكل دوائر و نضعها في الثلاجة لمدة ساعتين ثم نحمر البرجر فيقليل من الزيت أو نشويه حسب الرغبة
    ونحضر الخبز و نضع عليه الخس والمايونيزوالبرجر وعليه الصلصة المفضلة لديك و يقدمفورا..

    ==================

    من سلطات تشيليز...
    Chili's Southwestern Cobb Salad

    المقادير :

    صدور دجاج فيلية متبلة مغمسةبالبيض والبقسماط ومقلية
    خس مدور مقطع
    3
    طماطم كتوسطة الحجم مقطعة مكعباتصغيرة
    كوب فاصوليا
    كوب ذرة
    ثلاث ارباع كوب فلفل احمر حلو مقطع
    نصفكوب بصل مقطع
    ثلث كوب عصير ليمون طازج
    فلفل اسود – ملح للطعم
    شرائح تركيمحمصة
    3
    بيضات مسلوقة
    جبنة شيدر مبشورة
    بصلة خضراء مقطعةللتزيين

    يقدم مع صوص الرانشRanch Dressing تجديه بالسوبرماركت
    و صوص بكودي جلو Pico De Gallo وطريقتة
    بصلة متوسطة حلوة الطعم مقطعة
    2
    طماطم متوسطةمقطعة
    من 2-4 فلفل اخضر حار منزوع البذر مقطع صغير
    3
    ملاعق طعام ك***ة طازجةمقطعة
    3
    ملاعق طعام عصير ليمون
    ملح و فلفل للطعم
    نخلط جميع المقاديرونضعها في الثلاجة و تستخدم في نفس اليوم


    طريقة السلطة :

    نخلطالفاصوليا والذرة و الفلفل و البصل والليمون والملح والفلفل جيدا ونضعها في الثلاجةعدة ساعات
    نحضر طبق تقديم كبير ونفرشهبالخس ونضع عليه المكونات بالترتيب كما هوموضح بالصورة
    ويقدم مع صوص الرانش و صوص بكو دي جلو في طبقين منفصلين
    طبقرائع جدا
    ==============
    برب
     التوقيع 
    فساتين وازياء تقليدية للعرايس و لكل المقاسات تبدأ ب15ريال


  20. #20
    تاريخ الانضمام
    04/11/2010
    الجنس
    أنثى
    المشاركات
    7,912

    افتراضي

    سلطة الدجاج من ابل بيز


    مقادير الصوص :
    3 ملاعق طعام عسل
    ملعقةطعام خل
    ربع كوب مايونيز
    ملعقة صغيرة مستردة
    ثمن ملعقة صغيرة زيتسمسم
    مقادير السلطة :
    بيضة
    نصف كوب حليب
    نصف كوب دقيق
    نصفكوب كورن فليكس مكسر
    ملعقة صغيرة ملح
    ربع ملعقة صغيرة فلفل
    4 صدوردجاج
    3 أكواب خس روماني المدور مقطع
    كوب كرنب احمر مقطع
    كوب كرنب ابيضمقطع
    نصف جزرة مبشورة
    بصلة خضراء مقطعة
    ملعقة طعام لوزمكسر
    الطريقة :
    نخلط جميع مقادير الصوص جيدا ونغطيها ونضعها في الثلاجة
    في وعاء نخفق البيضة و الحليب جيدا وفي وعاء آخر نخلط الدقيق والكورن فليكسوالملح و الفلفل
    نقطع الدجاج شرائح بالطول كالأصابع ونغمسها بالبيض ثم الدقيقوالكورن فليكس جيدا ونحمر أصابع الدجاج بالزيت الحار الى أن تصبح ذهبيةاللون
    نحضر السلطة نخلط الكرنب و الخس والجزر المقطع مع بعض ونرش البصل الأخضرعلى وجه السلطة ثم اللوز
    نقطع الدجاج قطع صغيرة كالمكعبات ونعمل حفرة صغيرة فيالسلطة ونضعها فيها
    يقدم معها الصوص في طبق صغير جانبي ....

    ================
    شوربة الدجاج بالكريمة على الطريقة المكسيكية لاحدالمطاعم...
    المقادير :

    8
    رقائق تورتيلا سميكة
    5 أكواب مرق دجاج
    4


    صدور دجاج مقطعة صغير مسلوقة
    3 أكواب خضراوات مشكلة
    ملعقةصغيرة بودرة كاري
    نصف ملعقة صغيرة فلفل احمر حار
    نصف ملعقة صغيرة زعترمجفف
    2 كوب حليب بدون دسم
    ثلث كوب دقيق
    بصلة خضراء مقطعة
    ملح و فلفلللطعم
    الطريقة :
    برفق نضع كل اثنين من رقائق التورتيلا في صينية مدهونةونضعها في فرن حار لمدة 350 لمدة 10 دقائق إلى أن يصبح لون الرقائق ذهبي خفيف ومقرمش
    في مقلاة واسعة نخلط المرق وقطع الدجاج والخضراوات والزعتر و الكاريوالفلفل ونترك الخليط على النار إلى أن يغلي ثم نقلل من درجة الحرارة
    نخلطالحليب و الدقيق جيدا ونضعه بالتدريج في القدر مع التقليب المستمر ونترك الخليطيغلي لمدة 2 دقيقة ثم نرش الملح و الفلفل للطعم
    نضع رقائق التورتيلا في طبقالشوربة ونصب الشوربة بحذر ونرش البصل الأخضر للتزيين وتقدم فورا..
    ===============
    طريقة اخري لتتبيلة الفاهيتا...
    المقادير :
    ربع كوب عصير ليمون
    ثلث كوب ماء
    2 ملعقة طعام زيت زيتون
    2 ملعقةصغيرة صويا صوص
    4 فصوص ثوم مهروسة
    ملعقة صغيرة ملح
    نضف ملعقة صغيرةفلفل
    نصف ملعقة صغيرة فلفل حار
    الطريقة :
    في كيس بلاستيكي محكم ننقعالدجاج أو اللحم لمدة ساعتين و يفضل طوال اليوم ويطهو حسب طريقةالفاهيتا..
    ===============
    بيتزا سوبريم برقائق التورتيلا المكسكية ....
    المقادير :
    4


    رقائق التورتيلا
    فلفل اخضر حلو مقطع
    بصلة صغيرةمقطعة حلقات ومفصولة عن بعضها
    كوب مشروم مقطع شرائح
    نصف ملعقة صغيرة بهاراتايطالية مجففة
    ملعقة صغيرة و نصف زبدة
    ثلاث ارباع كوب جبنة موزاريلا
    12 شريحة بيبروني
    ربع كوب زيتون مقطع حلقات
    نصف كوب بيتزا صوص
    الطريقة :
    في مقلاة واسعة نحمر الفلفل والبصل و المشروم و البهارات الإيطالية لمدة 3دقائق إلى أن يذبل قليلا ثم نرفعه ونضعه جانبا
    نذوب قليلا من الزبد في المقلاةونضع الخبز وعليه الجبنة الموزاريلاا ونصف خليط الخضراوات و6 شرائح من الببيروني ثمنرفعه برفق ونضعها في الصحن ونضع القطعة الأخرى من الخبز ونحمصها ثم نضعها علىالقطعة الأخرى الموجودة بالصحن و تقطع شرائح ونكرر العملية في بقية التورتيلاالموجودة لدينا وتقدم مع طبق البيتزا صوص
    ===================
    برب
     التوقيع 
    فساتين وازياء تقليدية للعرايس و لكل المقاسات تبدأ ب15ريال


  21. #21
    تاريخ الانضمام
    04/11/2010
    الجنس
    أنثى
    المشاركات
    7,912

    افتراضي

    البرجر الكلاسيكي ..

    المقادير:
    كيلو لحممفروم
    ربع ملعقة صغيرة ملح
    ربع ملعقة صغيرة فلفل
    نصف ملعقة صغيرة ورشسترصوص
    بيضة مخفوقة قليلا
    4 شرائح جبنة شيدر سلايس
    بصلة متوسطة مقطعةحلقات
    1 طماطم مقطعة حلقات
    أوراق خس
    خيار مخلل مقطع صغير
    خبزبرجر
    الطريقة:
    نخلط اللحم و البهارات و الصوص والبيض جيدا ونشكلهاباليد قطع متساوية
    نضع ملعقة طعام زيت ونطهو اللحم في مقلاة واسعة إلى أن ينضجثم نحمر البصل قليلا ونرفعه جانبا ونحمص الخبز
    نحضر الخبز و عليه الخس ثمالبرجر وعليه الجبنة و الطماطم و البصل والخيار و الكاتشاب و يقدم ...

    ===============
    ساندويتش البرجر اللذيذ...
    المقادير:
    كيلو لحم مفروم
    حلقات بصل احمر أو حلو
    شرائح طماطم
    ملعقة طعام و نصفعصير ليمون
    4 ملاعق طعام زيت زيتون
    نصف ملعقة صغيرة ملح
    ربع ملعقة صغيرةفلفل
    3 ملاعق طعام كاتشاب
    4 ملاعق طعام ماء مثلج
    أوراق خس مقطعة
    خبزبرجر
    الطريقة:
    في وعاء صغير نخلط حلقات البصل والطماطم و ثلاث ملاعقعصير الليمون والزيت و نضعه جانبا
    في وعاء كبير نخلط اللحم و الملح و الفلفل والكاتشاب والماء المثلج ونشكله قطع متساوية ونضعه جانبا
    نسخن الشواية ونضععليها البرجر إلى أن ينضج ونقلبه مرة واحدة فقط ثم نحضر الخبز وندهنه بالملعقةالمتبقية من الزيت ونحمصه على الشواية
    نضع البرجر على الخبز وعليه البصلوالطماطم والخس ويقدم فورا مع البطاطس المحمرة ...

    =================
    البرجر مع الجبنة السويسرية ...
    المقادير:
    كيلو لحم مفروم
    ملح و فلفل للطعم
    بصلة صغيرة مهروسة
    ثلاث ملاعقطعام صلصة
    ملعقة طعام بقسماط
    ملعقة صغيرة فلفل اخضر حار مهروس
    شرائح جبنةسويسرية
    طماطم حلقات
    بصل حلقات
    خس
    خبز برجر محمص
    شرائح تركي مدخنمحمصة
    يقدم مع صوص :
    ثلث كوب مايونيز مخلوط مع ملعقة طعاممستردة
    الطريقة:
    نخلط المقادير جيدا ونضعها في الثلاجة عدة ساعات
    نحضر الشواية ونشوي عليها قطع اللحم مع التقليب إلى أن ينضج ثم نحمص البصل علىالشواية قليلا والخبز
    نضع الخس ثم الطماطم والبرجر وعليه قطعتين من الجبنةوشرائح التركي والبصل والصوص ويقدم فورا..

    .............................
    ساندويتش البرجر معالبارميزان
    المقادير:
    كيلو لحم مفروم
    ملح و فلفل للطعم
    ملعقةطعام جبنة بارميزان مبشورة
    ربع ملعقة صغيرة ثوم بودرة
    ربع ملعقة صغيرة بصلبودرة
    ملعقة صغيرة زيتون اسود مهروس
    خس
    جبنة سلايس
    خبزبرجر
    الطريقة:
    نخلط جميع المكونات جيدا ونضعها في الثلاجة عدة ساعاتثم نطهو البرجر حسب الطريقة المفضلة لدينا و أفضلها المشوي
    نحمص الخبز و نضععليه الخس والبرجر و الجبنة وقليلا من الكاتشابويقدم..
    ==============
    برب
     التوقيع 
    فساتين وازياء تقليدية للعرايس و لكل المقاسات تبدأ ب15ريال


  22. #22
    تاريخ الانضمام
    04/11/2010
    الجنس
    أنثى
    المشاركات
    7,912

    افتراضي

    بقالفاهيتا ستيك...
    المقادير:
    كيلو لحم ستيك
    شرائح خبز التورتيلا
    2 بصلاحمر او ابيض مقطع
    2 فلفل احمر او اخضر مقطع
    ربع كوب عصير ليمون
    2 ملعقةطعام زيت
    نصف ملعقة صغيرة خل
    ملعقة طعام ماء
    2 فص ثوم مهروس
    ملح وفلفلللطعم
    2 ملعقة صغيرة بهارات الفاهيتا
    مقادير بهارات الفاهيتا :
    ملعقةطعام نشا ذرة
    2 ملعقة صغيرة فلفل تشيلي
    ملعقة صغيرة ملح
    ملعقة صغيرةبابريكا (فلفل احمر حلو بودرة )
    ملعقة صغيرة سكر
    ثلاث أرباع ملعقة صغيرةمكعب ماجي
    نصف ملعقة صغيرة بصل بودرة
    نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة
    نصفملعقة طعام فلفل حار بودرة Cayenne pepper
    نصف ملعقة صغيرةكمون
    الطريقة:
    ننقع اللحم في البهارات والملح والفلفل والليمون والثوم والخل والماء والزيت لمدة3 ساعات على الأقل و يفضل طوال اليوم
    نسخنالشواية ونرفع اللحم من التتبيل ونجففه جيدا بين قطعة قماش نظيفة و يشوي مع دهناللحم بالتتبيل عند التقليب
    نقطع البصل والفلفل شرائح دائرية وندهنها بالزيتونشويها مع الاستمرار في الدهن عند التقليب إلى أن يصبح لونها ذهبي فاتح
    نقطعاللحم شرائح و يوضع في طبق التقديم مع البصل والفلفل يقدم مع صوص الساور كريم وصوصالجوكوملي و خبز التورتيلا الدافئ ..
    ============

    ساندويتش البرجرالكبير....
    المقادير:
    500
    جرام لحم مفروم
    بصلة مفرومة ناعم
    2 فصثوم مهروس
    ملعقة صغيرة نصف مستردة
    2 ملعقة طعام كاتشاب
    ملعقة صغيرة و نصفورشستر صوص
    بيضة
    كوب بقسماط
    ملح و فلفل للطعم
    للتزين:
    4
    ملاعقطعام ساور كريم
    خبز برجر
    اوراق خس
    طماطم حلقات
    خيارمخلل
    الطريقة:
    نخلط جميع المقادير ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة ثمنشوي أو نحمر البرجر حسب الرغبة و نضعه في الخبز مع بقية المكوناتويقدم...
    ============
    brb
     التوقيع 
    فساتين وازياء تقليدية للعرايس و لكل المقاسات تبدأ ب15ريال


  23. #23
    تاريخ الانضمام
    04/11/2010
    الجنس
    أنثى
    المشاركات
    7,912

    افتراضي

    ============
    تتبيلة البرجر لماكدونلدز
    المقادير:
    4 ملاعق طعام ملح
    2 ملعقة طعامMsgوهو الملح الصينيتجدوه بالسوبرماركت البعض بيسميه
    ملح صيني أو
    ملح جي نو مو تو
    أومونوصوديوم غلوتاميت
    ملعقة صغيرة فلفل
    ربع ملعقة صغيرة بصلبودرة
    تخلط المقادير جيدا ويتبل بها اللحم المفروم ويشكل دوائر و يوضع فيالثلاجة على الأقل لمدة ساعة
    ============
    طريقة عمل الكوارتر باوندر
    المقادير:
    لحم مفروم متبل
    خبز برجر بالسمسم
    ملعقة طعام بصلمقطع صغير
    مستردة - كاتشاب
    قطع خيار مخلل
    قطعتين جبنةشرائح
    الطريقه:
    ناخذ مقدار من اللحم المفروم المتبل ونشعل الشوايةالكهربائية ونضع عليها البرجر مع رش قليل من خلطة التتبيل اعلاه يقلب مرتين الى انينضج
    ثم نحضر الخبز ونحمصه قليلا ونضع قطعة الجبنة بالاسفل ثم البرجر وعليهقطعة الجبنة الاخرى ونوزع البصل المفروم جيدا والخيار المخلل السر في وضع الكاتشابوالمستردة عندهم انهم يضعوه كنقاط يعني كخمس نقاط صغيرة موزعة في الساندويتش كله ...
    ============
    هكذا انتهت كل الوصفات منكتاب الوصفات السريه للمطاعم الكبرىاتمنى الفائدة للجميع
     التوقيع 
    فساتين وازياء تقليدية للعرايس و لكل المقاسات تبدأ ب15ريال


  24. #24
    تاريخ الانضمام
    04/11/2010
    الجنس
    أنثى
    المشاركات
    7,912

    افتراضي

    اقتباس أرسل أصلا بواسطة hanan2n مشاهدة المشاركات
    شكررررررررررررررررررررررر ررررررررررررررررررررررررر ا
    العفو..تسلمي ع المرور
     التوقيع 
    فساتين وازياء تقليدية للعرايس و لكل المقاسات تبدأ ب15ريال


  25. #25
    تاريخ الانضمام
    04/11/2010
    الجنس
    أنثى
    المشاركات
    7,912

    افتراضي

    اقتباس أرسل أصلا بواسطة msks2009 مشاهدة المشاركات
    بنسبة لدجاج كنتاكي محصله طريقة اسهل عن طريقتك
    هذي طريقة الكتاب..

    تسلمي ع المرور,,
     التوقيع 
    فساتين وازياء تقليدية للعرايس و لكل المقاسات تبدأ ب15ريال


  26. #26
    تاريخ الانضمام
    17/05/2009
    الجنس
    أنثى
    المشاركات
    556

    افتراضي

    تسلمي حبيتي ع الوصفاااات

    شكلها مشهي بس ماحطيتي (تشكن بوب كورن)

    الله يعطيج الف عافية ع المجهووووود
     التوقيع 
    ((برنامج المحفز لتلاوة القرآن الكريم))
    http://www.salaamsoft.com/mohaffez/download.htm
    (طريقة سهلة للبحث عن آية ما، ونسخها الى محرر النصوص بسهولة ويسر))
    ***لاتنسوني من صالح دعواتكم لي بظهر الغيب***

    ((اللهم ارزقني بالزوج الصالح وارزقني منه بالذرية الصالحة))
    ((وارزق جميع بنات المسلمين بالازواج الصالحين))
    %%عـــــاجلاً غير آجــــــــــل%%
    **اللهـــــــم آآآآآآآآآآآآمين**

  27. #27
    تاريخ الانضمام
    27/11/2010
    الجنس
    أنثى
    المشاركات
    40

    افتراضي

    مجهود طيب تشكرين علية اختي

  28. #28
    تاريخ الانضمام
    04/11/2010
    الجنس
    أنثى
    المشاركات
    7,912

    افتراضي

    اقتباس أرسل أصلا بواسطة اطياف الامل مشاهدة المشاركات
    تسلمي حبيتي ع الوصفاااات

    شكلها مشهي بس ماحطيتي (تشكن بوب كورن)

    الله يعطيج الف عافية ع المجهووووود
    اقتباس أرسل أصلا بواسطة عمان العشق مشاهدة المشاركات
    مجهود طيب تشكرين علية اختي
    **يسلموو ع المرور نورتوا الصفحه بوجودكم وبردودكم**
     التوقيع 
    فساتين وازياء تقليدية للعرايس و لكل المقاسات تبدأ ب15ريال


  29. #29
    تاريخ الانضمام
    21/02/2009
    الجنس
    أنثى
    المشاركات
    47,465

    افتراضي

    yslmo0o0o0o0
     التوقيع 
    يا رب اشفي أمي الغاليه
    وحقق لي ما اتمنى



    http://avb.s-oman.net/announcement.php?f=126&a=411
    هذا الرابط لكل مرتادي سوق السلع
    التاجر والزبون مع الشكر



  30. #30
    تاريخ الانضمام
    04/11/2010
    الجنس
    أنثى
    المشاركات
    7,912

    افتراضي

    اقتباس أرسل أصلا بواسطة التاجرة شوق مشاهدة المشاركات
    yslmo0o0o0o0
    الله يسلمك حبوبه
     التوقيع 
    فساتين وازياء تقليدية للعرايس و لكل المقاسات تبدأ ب15ريال


الصفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة

قواعد المشاركة

  • ليس بإمكانك إضافة مواضيع جديدة
  • ليس بإمكانك إضافة ردود
  • ليس بإمكانك رفع مرفقات
  • ليس بإمكانك تحرير مشاركاتك
  •