- محرك البحث العام
- المركبات
- الأراضي
- العقارات
- الوظائف
رؤية النتائج 1 إلى 30 من 34
-
19/02/2011 07:46 AM #1عضو مميز جداً
- تاريخ الانضمام
- 20/01/2007
- الجنس
- ذكر
- المشاركات
- 7,785
- مشاركات المدونة
- 42
كيف تختار الفواكه والخضار عند التسوق مع وصفات بسيطة لطبخها
أهلا بالمحبين للتسوق من سوق الخضار والفواكه
اليوم بنحاول نعلم الجماعة بو ما يعرفوا كيف يختاروا الفواكه والخضار الزينة .. نعلمهم كيف يستمتعوا بالإختيار !
أولا : اختيار الجح
اختيار الجح الزين يستدعي منك "أذن موسيقية" فلازم "تعزف عليه" وتستمع وتستمتع بالأنغام اللي تصدر منه. اختيار الجح من الأمور التي تحبها رحمة كثيرا ومرات تجلس "تعزف واجد على الجح" علشان تتأكد من أنه زين ومستوي وأضطر أنازعها !
الفكرة بسيطة وتقوم على أن صوت الجح المتروس "ماي" يكون غير عن صوت الجح "اللي فيه فراغات". إنت ما تريد يكون في الجح فراغات لأنه ما يكون لذيذ.
بسويلكم حلقات متواصلة عن كيفية اختيار بقية الفواكه والخضروات لو عجبتكم الفكرة وأشوفكم مشاركين بخبراتكم
-
مادة إعلانية
-
19/02/2011 07:57 AM #2
انزين خبر رحمة
تختار لي الكرز..
-
20/02/2011 04:02 PM #3عضو مميز جداً
- تاريخ الانضمام
- 20/01/2007
- الجنس
- ذكر
- المشاركات
- 7,785
- مشاركات المدونة
- 42
ثانيا: اختيار البرتقال
طبعا البرتقال أنواع والأفضل للأكل -من وجهة نظري- هو البوصرة (بو صرار) . يمكنك معرفة البرتقالة الزينة أولا ياستخدام أنفك فرائحتها تكون جذابة وأيضا من خلال مظهرها فتكون ما غليضة القشرة وأيضا متماسكة وليست لينة. تأكد إنه مافي قحصات أو تلف في أي ناحية من أنحاء البرتقالة قبل ما تشتري.
وطبعا البرتقال يكون ألذ وهو بارد
-
20/02/2011 04:21 PM #4عضو مميز جداً
- تاريخ الانضمام
- 20/01/2007
- الجنس
- ذكر
- المشاركات
- 7,785
- مشاركات المدونة
- 42
ثالثا: كيف تختار الفلفل الحلو
طبعا الفلفل الحلو من المكونات الأساسية للسلطات وأيضا يستخدم في مختلف الصالونات. له فوائد صحية عديدة وأسعاره تكون مناسبة طوال العام. هناك ألوان مختلفة منه ولكنها جميعا لا تختلف في محتواها من المواد المغذية أو الطعم. الملون يكون أغلى كثيرا من الأخضر ولذلك أنا أشتري عادة كمية أكبر من الأخضر وحبة أو حبتين فقط من الألوان الأخرى (مثلا 6 خضرات و حبة صفرة وحبة برتقالية وحبة حمرة).
علشان تختار الزين فمهم يكون الفلفل الحلو طازج ومن توريد نفس اليوم إذا أمكن. لمعة القشرة تكون جميلة وتعكس الضوء وذات ملمس ومظهر موحد بدون تعرجات أو تجعدات. طبعا الحبة تكون متماسكة وليست لينة. الكثير منها يكون متأثر بتلف موضعي فتأكد من الحالة عبر النظر لكل الجهات.
وطبعا ما أذكركم إن زيت الزيتون وقليل من الليمون ورشة من بهار "زهر الرمان" هو كل ما تحتاجون إضافته للسلطة. زهر الرمان يغنيكم عن استخدام الملح ويضيف طعم لذيذ للسلطة
-
20/02/2011 04:21 PM #5
-
20/02/2011 04:24 PM #6عضو مميز جداً
- تاريخ الانضمام
- 20/01/2007
- الجنس
- ذكر
- المشاركات
- 7,785
- مشاركات المدونة
- 42
-
20/02/2011 04:27 PM #7عضو مميز جداً
- تاريخ الانضمام
- 20/01/2007
- الجنس
- ذكر
- المشاركات
- 7,785
- مشاركات المدونة
- 42
-
20/02/2011 04:29 PM #8
-
20/02/2011 04:48 PM #9
ولا الشيف رمزي ف زمانه
ابدعتي يو رحمة
-
20/02/2011 07:01 PM #10عضو مميز جداً
- تاريخ الانضمام
- 20/01/2007
- الجنس
- ذكر
- المشاركات
- 7,785
- مشاركات المدونة
- 42
رابعا: اختيار المستعفل
وصلنا الآن لواحدة من الفواكه المفضلة لدي .. المستعفل من الفواكه اللحمية ولبها أبيض مع بذور سوداء في الوسط. طعمها ذا نسبة كبيرة من السكر ويكون الإختيار بالضغط على الثمرة برفق فإن كانت لينة فهي جاهزة للأكل. إذا شميت رائحة الثمرة فستجدها زكية.
عند الشراء يفضل شراء النوع المصري الكبير لأن النوع المحلي أو الباكستاني الصغير يكون فيه نسبة عالية من البذور فلا تستمع بالأكل.
بو يعاني من السكري فيفضل عدم تناول هذه الثمرة أو تناولها بكميات قليلة
-
20/02/2011 07:09 PM #11
أشكرك بصراحة فعلا أنت مبدع ...
-
20/02/2011 07:19 PM #12عضو عميد
- تاريخ الانضمام
- 26/05/2007
- الجنس
- ذكر
- المشاركات
- 20,302
ما شاء الله عليك أخي..
باين انك تحب الخضار وايد...
-
20/02/2011 07:20 PM #13عضو مميز جداً
- تاريخ الانضمام
- 20/01/2007
- الجنس
- ذكر
- المشاركات
- 7,785
- مشاركات المدونة
- 42
-
20/02/2011 07:42 PM #14عضو مميز جداً
- تاريخ الانضمام
- 20/01/2007
- الجنس
- ذكر
- المشاركات
- 7,785
- مشاركات المدونة
- 42
خامسا: اختيار الزهرة
الزهرة من الخضروات التي تتوفر على مدار العام وبأسعار معقولة. أقوم بتحضيرها باستخدام البخار وإذا أضيفت مع البروكولي والبطاطا الكاملة والجزر فيكونوا معا وجبة لذيذة ومناسبة لمن يودون تخفيض وزنهم. اختيار الزهرة يبدأ عن طريق ملاحظة اللون فلونها يميل للون البني الباهت مع القدم والحبة الطازجة تكون بيضاء بمسحة خفيفة من الإصفرار. يحاول بعض التجار تحسين مظهل الزهرة القديمة عبر إزالة الطبقة الخارجية التي كانت معرضة للهواء ولكن ذلك التحسين لا يحسن الطعم إطلاقا. وجود تلف في الزوايا أو تغير في اللون أو إزالة للطبقة الخارجية كلها ترشدك إلى الحبات التي يجب أن تتفاداها.
الصورة أدناه توضح اختيارا موفقا من قبل "خبيرتنا"
-
20/02/2011 07:51 PM #15
شو المستعفل ؟
-
20/02/2011 07:55 PM #16عضو مميز
- تاريخ الانضمام
- 02/11/2010
- الجنس
- أنثى
- المشاركات
- 3,563
موضوع رائع تشكر علية اخوي The1 الله يحفظ لك رحمة من كل سوء
-
20/02/2011 07:57 PM #17عضو مميز
- تاريخ الانضمام
- 02/11/2010
- الجنس
- أنثى
- المشاركات
- 3,563
-
20/02/2011 08:40 PM #18عضو مميز جداً
- تاريخ الانضمام
- 20/01/2007
- الجنس
- ذكر
- المشاركات
- 7,785
- مشاركات المدونة
- 42
سادسا: اختيار البامية
البامية من الخضار الغنية بالألياف وتزرع محليا في المواسم ولكنها تستورد في أغلب الأحيان. يستهلك الشاميون البامية عندما تكون صغيرة فقط (بحجم طرف الإصبع) وما زلت أتذكر شرائي لتلك البامية الصغيرة اللذيذة في بيروت وقليي لها بزيت الزيتون مع الطماطم الطازجة !!
في عمان جل المعروض من البامية يكون من الحجم المتوسط والكبير ولذلك فيجب اختيار البامية المناسبة غير المليئة بالألياف الصلبة. العملية صعبة قليلا وتستغرق بعض الوقت ولكنها تستحق التعب فأقوم بكسر طرف كل بامية قبل وضعها في الكيس فإن انكسرت بيسر وبشكل أفقي فهي قليلة الألياف الصلبة وتنفع للطبخ. اللي ما تنكسر م أحطها في الكيس طبعا !
الصورة أدناه توضح البامية التي لم تنكسر وأسفلها صورة أخرى للتي انكسرت.
طبعا -وكما ذكرت- فالبامية المقلية قليلا بزيت الزيتون مع الطماطم الطازجة وشرائح البصل الكبيرة مع قليل من صلصة الطماطم يمكن أن تشكل مع الخبز الأسمر إفطارا شهيا وصحيا لجميع أفراد العائلة.
-
20/02/2011 09:21 PM #19
ايش رايك عاد مرة وحدة تسويلنا وصفات احلى الطبخات عندك عشان نستفيد من اكلك الحلو
تراني جعت
-
21/02/2011 10:32 PM #20عضو مميز جداً
- تاريخ الانضمام
- 20/01/2007
- الجنس
- ذكر
- المشاركات
- 7,785
- مشاركات المدونة
- 42
سابعا : اختيار الشمام
اختيار الشمام مشابه لاختيار الجح ويستدعي منك "أذن موسيقية" فلازم "تعزف عليه" وتستمع وتستمتع بالأنغام اللي تصدر منه.
الفكرة بسيطة وتقوم على أن صوت الشمام المتروس "ماي" يكون غير عن صوت الشمام "اللي فيه فراغات". بالإضافة للصوت فعليك تفحص الشمامة جيدا فبعض الشمام يكون تالف وستعرفه بوجود أجزاء لينة ومتغيرة اللون على قشرته. لازم تكون دقيق في اختيار نوعية الشمام اللي تشتريه وأفضل نوع من وجهة نظري هو الشمام الصخري الموضح في الصورة.
مافي شي أحلى من الشمام البارد ومن عصير الشمام
-
21/02/2011 10:39 PM #21عضو مميز جداً
- تاريخ الانضمام
- 20/01/2007
- الجنس
- ذكر
- المشاركات
- 7,785
- مشاركات المدونة
- 42
المستعفل يسمى أيضا بالقشدة.
القشدة من فواكه المناطق الاستوائية وتنتشر زراعتها في المناطق الحارة ذات الشتاء المعتدل. والقشدة من الأشجار نصف متساقطة الأوراق حيث تتساقط معظم الأوراق اما في فصل الربيع كما في القشدة البلدي والهندي، أو في فصل الشتاء كما في حالة القشدة قلب الثور وذلك قبل بدء النموات الجديدة والتي يعقبها الإزهار. القشدة تنتمي للعائلة Annonaceae التي تشمل أكثر من 40 جنسا وأهم أجناسها الجنس Annona ويشتمل هذا الجنس على 50 صنفا ومن أهم أصنافها من الناحية التجارية صنف القشدة البلدي (المستعفل)، الذي يعد أكثر الأصناف انتشارا بسلطنة عمان وتمتاز بأنها تتحمل ارتفاع درجة الحرارة أكثر من باقي أصناف القشدة الأخرى.
-
21/02/2011 10:44 PM #22عضو مميز جداً
- تاريخ الانضمام
- 19/08/2010
- الجنس
- ذكر
- المشاركات
- 6,703
لو تحول الى سوق السمك أحسن
كثير شباب يروحوا السوق و ما يعرفوا أذا السمك مثلج من فترة طويلة أو طازج
-
21/02/2011 10:50 PM #23
عجب تستوي زحمة في سوق الموالح.. من هذولا الدروس؟!
-
21/02/2011 10:59 PM #24
-
21/02/2011 11:01 PM #25
كل الشكر
-
21/02/2011 11:10 PM #26
موفق وبارك الله فيك
-
21/02/2011 11:20 PM #27عضو مميز جداً
- تاريخ الانضمام
- 20/01/2007
- الجنس
- ذكر
- المشاركات
- 7,785
- مشاركات المدونة
- 42
أهلا .. أهلا بالعمر
الزراعة والطبخ وهوايات أخرى متنوعة ! .. أهم شي إن الهوايات تكون مسالمة وغير خطيرة وتمكن الإنسان من الوصول إلى مرحلة من "السلام" الداخلي والصفاء النفسي.
شكرا لك.
أهلا بالجوعان !
بدرج بعض الوصفات البسيطة مع الموضوع وإذا عندك وصفة مميزة للخضار أو الفواكه فيمكن تفيدنا بها أيضا. أهم شي يكون تصويرك وتكتب الوصفة بنفسك وما تجيب من النت
إيش لاايك ؟
-
22/02/2011 02:29 AM #28
انا مو دراني بالطبخ
-
22/02/2011 10:15 AM #29عضو مميز
- تاريخ الانضمام
- 15/10/2009
- الجنس
- ذكر
- المشاركات
- 2,008
عاشوا ومنكم نستفيد عيل بشوف الخضار لي يجبوها ذا الخدم كل يوم رايحين نبى فلوس خلص الخظار
-
22/02/2011 10:35 AM #30موضوع حلو
كيف نفرق بين صوت البطيخ اذا زين او مو زين
مواضيع مشابهه
-
كيف تختار الفواكه والخضار عند التسوق مع وصفات بسيطة لطبخها
بواسطة The1 في القسم: سبلة ترويح القلوبالردود: 8آخر مشاركة: 20/02/2011, 04:48 PM -
الفواكه وفوائدها
بواسطة راعي بو مدره في القسم: قسم مواضيع التثقيف الصحي والمعلومات الطبيةالردود: 4آخر مشاركة: 08/01/2011, 04:33 PM -
فوائد الفواكه
بواسطة ضوء الفجر في القسم: السبلة العامةالردود: 3آخر مشاركة: 21/12/2010, 01:51 PM -
فوائد الفواكه
بواسطة غيومي غطت عيوني في القسم: قسم مواضيع التثقيف الصحي والمعلومات الطبيةالردود: 21آخر مشاركة: 20/12/2010, 02:56 PM -
فوائد الفواكه
بواسطة غيومي غطت عيوني في القسم: السبلة العامةالردود: 15آخر مشاركة: 19/12/2010, 02:18 PM